亜細亜大学とのコラボ企画！壱角家と山下本気うどんの新メニューが登場

亜細亜大学とのコラボ企画！

2026年の初夏、亜細亜大学の横川ゼミ4年生と株式会社ガーデンが運営する「壱角家」、さらに「山下本気うどん」が手を組み、新たなフードメニューを共同開発しました。これにより、学生の発想と飲食業界のプロの経験が融合した、特別な商品が登場します。このコラボレーションは、2026年6月1日から6月30日までの期間限定で、各店舗で提供されます。

新商品の紹介

今回のコラボで生まれた商品は、以下の3つです。

1. ピリ辛肉ニラ油そば（壱角家）
- 価格: 937円（税込1,030円）
- 特徴: 香り高いニラと旨辛ダレのハーモニーが魅力の一杯。豚肉の旨みとニラの風味が絶妙に絡み、ガッツリ感のある満足の一皿です。
- 販売店舗: 壱角家の主要店舗

2. しらすとハモ天の梅おろし冷かけうどん（山下本気うどん）
- 価格: 1,164円（税込1,280円）
- 特徴: 爽やかな梅おろしと、しらす及びハモ天の組み合わせ。初夏にぴったりのさっぱりとした味わいです。
- 販売店舗: 山下本気うどんの全23店舗（浜松町店を除く）

3. 胡麻クリーム担々うどん（山下本気うどん）
- 価格: 1,255円（税込1,380円）
- 特徴: 二層に重ねられた胡麻クリームと旨辛肉味噌が調和した、濃厚な一杯。コクと香ばしさを楽しむことができます。
- 販売店舗: 同上

共同開発の過程

この取り組みは、亜細亜大学の学部生が企業と連携する中で得た学びを生かすために実施されました。商品開発は2026年の初めからスタートし、学生たちは自らのアイデアを具体的な形にするため、計6品のメニュー提案を行いました。各グループが互いの企画に刺激を与えながら、味や見た目、提供しやすさを考慮し、株式会社ガーデンの担当者との試食も重ねました。

また、最終的には各ブランドの役員にプレゼンテーションを行い、その結果、選ばれた3品が世に送り出されることになりました。これにより、学生の若さと創造力が詰まった商品が生まれました。

亜細亜大学と企業の関係

このコラボレーションは、学生だけでなく、企業にとっても多くのメリットがある取り組みとなります。実際の店舗での提供を通じて、学生は学んだことを実践し、将来のキャリアにもつながる経験を得ることができます。また、企業側にとっても新しい視点を取り入れる機会となり、ますます多様性のあるメニュー開発が期待できます。