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炭火と薪火の新しいダイニング「ベッラ・ヴィスタ」

2025年6月1日（日）、東京の名門、ホテルニューオータニが最上階に位置するレストラン「ベッラ・ヴィスタ」を新たにリニューアルオープンします。このダイニングでは、炭と薪を使った料理と多彩な日本ワインを楽しむことができ、高級素材の美味しさを引き立てる新しいグリル体験を提供します。

本格グリル料理の魅力

「ベッラ・ヴィスタ」の新メニューは、炭火と薪火を用いた調理法によって、素材の持ち味を最大限に引き出すことを目指しています。ホテルニューオータニは60年にわたる美食探求の中で得た独自の知見を生かし、厳選した和牛や地元で取れた新鮮な魚介類を使用しています。特に目を引くのは、『和牛フィレ肉の縄文グリル』です。この料理は、シンプルな塩とこしょうのみで味付けされ、職人の技により絶妙な焼き加減が実現されています。

日本ワインとのペアリング

グリル料理をより引き立てるために、豊富な種類のワインが取り揃えられています。「ベッラ・ヴィスタ」では、フランスやイタリアからの銘醸ワインに加えて、国産の高品質な日本ワインも多数揃えており、ソムリエが料理に最適なワインを提案してくれるシステムが魅力です。伝統を重んじながらも自由なスタイルで料理とワインのペアリングを楽しむことができます。

絶景のダイニング体験

ダイニングは地上144メートル、40階に位置しており、窓の外には皇居や東京スカイツリーの美しい景観が広がります。昼は陽光が差し込む明るい雰囲気、夜は煌びやかな夜景を眺めながら、特別な時間を過ごせます。このようなロケーションの中で、新たなグリル料理やワインとともに、他では味わえない体験ができます。

店舗情報

• - 店舗名: ベッラ・ヴィスタ
• - リニューアルオープン日: 2025年6月1日（日）
• - ランチ: 12:00〜15:00（L.O. 14:00）
• - ディナー: 17:30〜22:00（L.O. 20:00）
• - メニューの価格: ランチ￥5,900〜、ディナー￥15,000〜
• - 座席数: 80席、個室16席
• - 年齢制限: 13歳以上（個室は年齢制限なし）
• - ドレスコード: カジュアルすぎる服装（例：ジーンズ、Tシャツ）不可
• - 場所: 東京都千代田区紀尾井町4-1ホテルニューオータニガーデンタワー40階
• - 予約・問い合わせ: 03-3238-0020（ベッラ・ヴィスタ直通）

このように「ベッラ・ヴィスタ」は、グリル料理の新たな風を吹き込むダイニングとして、多くの皆様のお越しをお待ちしています。特別な場所で、特別な料理とワインを楽しむ贅沢なひとときをぜひ体験してください。

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