世界チャンピオンが贈る新たなコーヒー体験　PHILOCOFFEA表参道店開店

世界チャンピオンのコーヒー体験が表参道に

2025年3月21日（金）、表参道に新たなコーヒーショップ『PHILOCOFFEA』がオープンします。この店舗は、アジア人初のバリスタ世界チャンピオンである粕谷哲がオーナーを務める会社が展開するもので、都内での1号店となります。新しいお店は、表参道駅から徒歩2分の『GREEN TERRACE 表参道』地下一階に位置し、独自のオリジナルブレンドや限定グッズを取り揃えています。

「目を醒ませ、TOKYO」をコンセプトに

PHILOCOFFEAの表参道店では「目を醒ませ、TOKYO」というコンセプトのもと、これまでのコーヒー体験を覆すことを目指しています。訪れるすべてのお客様に『人生を変える一杯』をお届けし、特別なコーヒー体験を提供するのです。コーヒーのトレンドを国内外に発信し、多くのファンに愛される店づくりを目指しています。

世界レベルのスペシャリティコーヒー

PHILOCOFFEAは、厳選されたスペシャリティグレードの豆を自社で買い付け、焙煎から品質管理まで徹底しています。アジア人初のWORLD BREWERS CUPを制した粕谷哲が制定した「4:6メソッド」に基づく淹れ方で、その豆の本来の風味を最大限に引き出します。また、競技会での指導を通じて、バリスタとしての技術を磨いてきたチームが、最高の一杯を届けます。

表参道店限定のTOKYO BLEND

新たに展開される「O11 TOKYO BLEND」は、東京という都市のように常に変わり続けるブレンドです。この限定メニューでは、東京ならではの味わいを感じられ、千円代で楽しめる一杯として好評です。また、PHILOCOFFEAならではのディップスタイルコーヒーも新たにラインナップに加わり、手軽にお楽しみいただけます。

スタッフのこだわり

PHILOCOFFEAには、世界基準のトレーニングを受けたプロフェッショナルなバリスタが揃っています。お客様がコーヒーの豆選びや淹れ方に関して質問したい時には、親切丁寧にアドバイスを行ってくれます。特に、MODBAR社の埋込型エスプレッソマシンを導入したシームレスなカウンターでは、バリスタの技術を間近で観ることができ、さらに楽しい体験を提供します。