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東京最高の名物料理レストランウィーク2026

2026年の1月19日から2月17日まで、東京にて「東京最高の名物料理レストランウィーク2026」が開催されます。このイベントでは、東京を代表するおよそ110の人気レストランが集結し、期間限定で各店の名物料理を提供します。テーマは「過去・現在・未来を紡ぐ名物料理」となっており、江戸や明治の古き良き料理から、現代の人気料理、さらには未来形の創作料理まで、多彩なメニューを味わえる機会です。

特別企画の概要

このレストランウィークでは、特別企画がいくつか用意されています。以下はその一部です：

Case.01 江戸・明治の味が楽しめる料理コース

• - 浅草ひら山：名物の花巻蕎麦は、江戸時代に現れたとされる歴史ある一品です。
• - 江戸前 芝浜：江戸御菜番付コースでは、庶民の味を相撲の番付形式で楽しめます。
• - 御料理ほりうち：ねぎま小鍋は、江戸時代から伝わる郷土料理を新たなスタイルで再現。

Case.02 今では味わえない名物料理復刻コース

• - イル テアトリーノ ダ サ ローネ：アサリのだしが引き立つブロード ディ ペッシェを提供。
• - インフィニートヒロ：当時の名店、バスタパスタの復刻メニューを楽しむことができます。

Case.03 未来の名物料理体験コース

• - 8go：未来を見据えた食材を使い、8年後の新しい料理体験を提案。
• - Siamo noi：未利用魚と野草のコラボレーション料理を提供し、未来の食に挑戦します。

さらに、体験型コースや若手料理人の応援コースも充実しており、各レストランで楽しい体験ができるチャンスが多くあります。

参加店舗と予約方法

イベントには、名の通った多くのレストランが参加します。予約は2025年11月19日より開始予定で、TableCheckを通して申込みが可能です。詳細は公式サイト（https://tokyo-saikou.jp/）をチェックしてみてください。

東京の魅力を発信

このレストランウィークは、2025年度の「東京の魅力発信プロジェクト」の一環として位置づけられています。江戸から現代、そして未来へと続く東京の食文化を楽しむ機会を提供することで、東京ブランドを一層強化することを目的としています。

是非、2026年のこのレストランウィークに参加し、東京の名物料理の数々を存分に楽しんでください。ほかにはない貴重な体験があなたを待っています！

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