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世界No.1バリスタ粕谷哲が手がけた新コーヒー「プレミアムモカ」

2026年7月14日、ファミリーマートが全国約16,400店舗で新しいコーヒー「プレミアムモカ」を発売します。これは、スペシャリティコーヒー界の第一人者である粕谷哲が監修したもので、同時に「アイスプレミアムモカ」も登場します。エチオピア・イルガチェフェ産の最高級モカ豆100％を使用したこのコーヒーは、特別な体験を求めるコーヒー愛好家やファミリーマートの顧客に、新たな選択肢を提供する事を目指したものです。

最高の豆を使用した特別な一杯

「プレミアムモカ」と「アイスプレミアムモカ」は、エチオピア産のモカ豆中でもわずか1%未満の収穫量のG1グレードの豆を使用しています。この豆はその特徴な華やかな香りと果実のような明るい酸味を楽しむことができます。開発には約2年を費やし、豆の選定から焙煎、抽出法までを再検討し、特にモカの香りを最大限に引き出すための高温短時間の焙煎技術を導入しています。

さらに、通常より豆の量を約30％増やし、蒸らし時間も約10％延長することで、より豊かな味わいを実現しました。このように、すべてのプロセスが革新的な改良を加えられ、ファミリーマートでもスペシャリティコーヒーが楽しめることに挑戦しています。

新しいコーヒーマシンの導入

また、粕谷氏は約7年ぶりに新型コーヒーマシンの開発にも携わり、各店舗でのコーヒー抽出が専門店レベルで行えるようにしています。このマシンでは、豆の粒度をメニューごとに調整し、ハンドドリップ理論に基づいた抽出が可能です。これにより、どの店舗でも均一な高品質なコーヒーを提供できる環境が整えられました。

エチオピア支援寄付キャンペーンの参加商品

「プレミアムモカ」は、ファミリーマートが実施する「エチオピア支援寄付キャンペーン」の対象商品にもなっています。このキャンペーンでは、商品の購入1杯につき1円がエチオピアの教育支援に寄付されるという取り組みが行われています。このコーヒーを楽しむことで、コーヒー生産国への支援ができることも大きな特色です。

粕谷哲の理念

粕谷氏は「世界一美味しいコンビニのコーヒーを作る」という思いを持ち続けています。スペシャリティコーヒーはもはや専門店だけのものではなく、日常の一杯として享受できるべきものだと考え、開発を進めています。

商品情報

• - プレミアムモカ

- Sサイズ：213円（税込230円）
- Mサイズ：278円（税込300円）
- Lサイズ：334円（税込360円）
- LLサイズ：389円（税込420円）

• - アイスプレミアムモカ

- Sサイズ：223円（税込240円）
- Mサイズ：315円（税込340円）
- Lサイズ：408円（税込440円）
- LLサイズ：436円（税込470円）

いずれの商品も、エチオピア・イルガチェフェ産の最高級モカ豆を使用しているため、味わいは文句なしです。

まとめ

ファミリーマートで手に入る新しい「プレミアムモカ」は、スペシャルティコーヒーの新たな体験をもたらすものです。粕谷哲氏の情熱が詰まったこの商品を、ぜひ味わってみてください。そして、同時にエチオピアの子どもたちのための支援につながるその一杯を楽しんでみませんか？

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