冬季限定、甘さの王者「スイートポテトパルフェ」は必見！

β STAND×JA横浜の新スイーツ登場！

冬の到来を感じさせるスイーツが、東京・高円寺の人気クレープショップβ STANDから誕生しました。JA横浜とコラボレーションした「スイートポテトパルフェ」は、特に甘さ際立つさつまいも品種「紅はるか」を使用した冬季限定の自信作です。

魅惑の素材、紅はるか

今回の主役である「紅はるか」は、JA横浜が丁寧に育てた長期熟成のさつまいも。特別な甘さが特徴で、β STANDではこの素材を活かすために、店内でじっくりと焼き上げてクレープの中心に用いています。

さらに、β STANDのオリジナルサツマイモペーストが使用されており、上品なバターソースで甘さに深みが生まれています。この組み合わせが、紅はるか本来の濃厚な甘みを引き出し、驚きのフレーバーを作り出しています。

見た目にもこだわりのファンタジー

「スイートポテトパルフェ」は見た目でも楽しませてくれます。淡い黄色のサツマイモペーストが立体的に配置され、焼きいも、特製アイスクリーム、香ばしく焼き上げたサツマイモチップが美しく重なります。仕上げには粉雪をイメージしたシュガーパウダーが振りかけられ、まさに冬の美しい情景を彷彿とさせる一品です。

フードロスへのポジティブな挑戦

β STANDはフードロス削減のために、見た目が不揃いで市場でB級品とされるサツマイモも積極的に使用しています。それらの素材は、味や品質においては一級品。製品に命を吹き込むことで、美味しさと社会的意義を両立しています。素材の魅力を最大限に引き出し、形状にかかわらず素晴らしいスイーツを提供することが、β STANDの哲学です。

オーナーからのメッセージ

β STANDのオーナーである益田勇気氏は、「素材そのものの魅力を引き出すことを常に大切にしています。この『スイートポテトパルフェ』では、紅はるかの甘さを最大限表現しました」と話します。
「冬の季節にピッタリのこの一品を、ぜひ多くの方に楽しんでいただきたいです。」

興味深い商品情報

「スイートポテトパルフェ」は12月26日より販売開始。価格は1,200円（税込）で、特別な素材を使った贅沢なデザートです。

店舗情報と今後の予定

・店舗名：β STAND
・所在地：〒166-0002 東京都杉並区高円寺北2丁目38-14 1F
・営業時間：12:00-17:00 / 18:00-21:00
・Instagram：@beta_stand

また、来年1月には京王百貨店で開催される「第61回元祖有名駅弁と全国うまいもの大会」での出品も予定されています。この冬、甘さの王者と言える「スイートポテトパルフェ」をぜひ味わいに訪れてみてはいかがでしょうか。あなたの期待を超える美味しさが待っています！