ジンとの新たな出会い！ラムキーマカレーが満を持してデビュー

ジンと共に楽しむ新しいカレー体験

札幌のブティックホテル「UNWIND HOTEL & BAR 札幌」にて、ジンと一緒に楽しむ新バーメニュー「ラムキーマカレー」が2026年7月12日（日）から提供されます。このカレーは、長沼町の人気店「シャンディニヴァースカフェ」とのコラボによって生まれた逸品で、ジンとの相性を追求した特別な料理です。

ラムキーマカレーの魅力

このラムキーマカレーは、甘み・酸味・苦みを持つジンと、塩味・うま味の豊かなカレーの組み合わせによって、人間が感じる五味を見事に体現しています。一般的なペアリングでは赤ワインと肉料理が定番ですが、ラムキーマカレーはそれを凌ぐ、新たな味わいの境地を示しています。

しかし、このカレーは単なるお腹を満たす料理ではなく、お酒と共に楽しむための「一品」として位置づけられています。約8種類のスパイスを使って引き出した深みと、粗めに挽いたラム肉のジューシーさが特徴です。これにより、濃厚さと爽やかなジンとの調和が生まれています。

こだわりの楽しみ方

ラムキーマカレーは、スプーンで少しずつすくいながら味わったり、北海道では珍しい「プーリー」というインドの揚げパンに添えて食べることも可能です。また、旬の食材を使った2種の副菜や、コリアンダーとミントのチャトニも楽しむことができ、カレーの辛さと共にジンとのペアリングを新たな次元へと導いてくれます。

ジンの多彩な選択肢

カレーとの相性を考慮し、Bar Ignisでは多様な種類のジンを切り揃えています。ボタニカルの香るジンでラム肉の脂の濃厚さを和らげたり、和のボタニカルを使用したクラフトジンでスパイスの風味を引き立てたりと、多様な飲み方が可能です。

Bar Ignis 札幌の居心地

「Bar Ignis 札幌」は、アンティーク家具に囲まれた温かみのある空間を提供しています。カウンター席でバーテンダーとの会話を楽しむことも、ソファー席でリラックスした時間を過ごすこともできます。さらに、季節の食材を使ったカクテルや、ボリューム満点のオリジナルピザなども豊富に取り揃えています。特に夏期はルーフトップテラスがオープンし、焚き火を囲んでの非日常的な体験も楽しめるのが魅力です。

ローンチ記念イベント「Spice & Botanicals」

2026年7月12日（日）には、ラムキーマカレーのローンチ記念イベント「Spice & Botanicals」が開催されます。ルーフトップテラスにおいて、DJとゲストバーテンダーが集まり、カレーと共に特別なカクテルを楽しむことができます。このイベントは、友人や大切な人と一緒に特別な時間を過ごす絶好の機会です。