新たな魚の魅力、福島県のアカエイとホシザメが注目を集める特別番組

福島の魅力を発信する特別番組

2025年1月26日、BS-TBSにて「常磐ものニューフェイスアカエイ＆ホシザメを第二のメヒカリへ」が放送されます。この番組では福島県産水産物「常磐もの」の新たな魅力として、これまであまり知られていなかった「アカエイ」と「ホシザメ」にスポットがあたります。福島沖で捕れる魚たちがどのようにして新たな名物として生まれ変わるのか、その過程が描かれます。

常磐ものの魅力

「常磐もの」とは福島県沖で漁獲される新鮮な魚を指し、高い評価を受けています。しかし、その中には多くの未利用魚も存在します。たとえば、「アカエイ」と「ホシザメ」は今までほとんど消費されず、漁師たちによって捨てられてきました。しかし、最近では飲食店や鮮魚販売店がこれらの未利用魚を使った料理や惣菜を開発し始めています。

実は、現在「常磐もの」の代表として知られている「メヒカリ」も、かつては未利用魚でした。この背景を知ることで、アカエイやホシザメがどう新たな名物になるのか、その期待感が高まります。

番組の内容

番組では、福島県の水揚げの現場に潜入する様子から始まります。リポーターを務めるのは、日本さかな検定1級を取得したさかな芸人ハットリさんや数名の料理タレントたち。彼らは「常磐もの」の美味しさやその魅力を視聴者に伝えるため、たくさんの豆知識を交えながらリポートします。

学び、開発、審査

番組は次の3つのステップに分かれています。まずは「学ぶ」ステップ。これでは、実際にアカエイやホシザメを使った料理を提供するお店を訪れ、開発の苦悩やそのアイデアを伺います。そして、料理タレントたちはその商品を試食し、アカエイとホシザメの魅力を実感します。

次に進むのは「開発」ステップです。タレントたちは学んだ内容を活かして、未利用魚を使った新商品を開発します。最後は「審査」。完成した商品は、地元の関係者たちによって評価され、合格すれば実際に商品化されます。果たして、彼らは「常磐もの」として新たな名物を誕生させることができるのでしょうか。

出演者と放送情報

この番組には、さかな芸人のハットリさんをはじめ、こがけんさん、村上知子さん、森三中のメンバー、佐藤玲奈さんなど、多彩な出演者が揃っています。番組はBS-TBSで2025年1月26日(日)の10:00から放送され、テレビユー福島では2月1日(土)の16:30から放送される予定です。また、放送後はTVerにて無料配信される予定なので、そちらも要チェックです。

福島県産水産物の新たな魅力を知るための絶好の機会となるこの番組。ぜひ楽しみにしてください。また、福島県では「常磐もの」を使った特別メニューやレシピを掲載している「ふくしま常磐ものNAVI」も開設しており、皆さんの安全でおいしい食体験を提供しています。

詳細情報や問い合わせについては、福島民報社に直接お問い合わせください。