東京の秋を彩る「上海蟹フェア」！豪華メニューが勢揃い

東京で愉しむ秋の味覚「上海蟹フェア」

2025年10月15日（水）から11月30日（日）まで、ホテルニューオータニ東京の中国料理「大観苑」にて、特別な「上海蟹フェア」が開催されます。これは、上海蟹を贅沢に使用したメニューが楽しめる、まさに秋の味覚の王様を堪能できるチャンスです。今回はその内容を詳しくご紹介します。

秋の味覚の王様、上海蟹

秋に旬を迎える上海蟹は、知る人ぞ知るグルメの代表格。オレンジ色の甲羅が特徴的で、通常の蟹よりも濃厚な旨みを持っています。蟹肉ごとの繊細な味わいと、蟹みその濃厚さが見事に調和し、一口食べるごとに秋の恵みを感じられます。ホテルニューオータニでは、直送された新鮮な上海蟹を用いた多彩な料理が提供され、贅沢なひとときを期待できます。

多彩なメニューで贅沢な秋を堪能

この「上海蟹フェア」では、アラカルトからコース料理まで、幅広いメニューが用意されています。『まるごと上海蟹大観苑スタイル』や『上海蟹あんかけチャーハン』などが代表的。中でも、香ばしく仕上げたチャーハンに絡むとろっとしたあんが最高のコンビネーションを生み出しており、リピート必至の逸品です。

さらに、初心者向けの『上海蟹肉入り小籠包』や『ミックスクラブ入り大きな肉団子のスープ煮』など、食べやすいメニューも豊富。中国料理の技が光る料理の数々は、一度は試したい贅沢な秋の味覚です。

特別感満載の贅沢コース

さらに、上海蟹を満喫したい方には『絶品蟹コース』がオススメ。このコースには、ぷりぷりのふかひれとともに提供される『上海蟹肉入りふかひれ姿煮』があり、最高の組み合わせを楽しめます。旬の上海蟹と王道の中華料理の融合が、秋の特別な味わいを感じさせてくれます。

上海蟹とワインのマリアージュ

11月8日（土）には、特別なディナーイベント「上海蟹マリアージュディナー」が開催されます。この夜は、エグゼクティブシェフソムリエ谷さんが選ぶワインとともに、上海蟹料理を堪能するという贅沢な時間が待っています。2000年に黄綬褒章を受章したシェフが厳選したワインと素晴らしい料理のハーモニーを楽しめる特別な一夜です。