心も体も温まる冬のシグネチャーコース、六本木に登場

冬のシグネチャーコースがホテル＆レジデンス六本木に登場！

シマダグループが運営するホテル＆レジデンス六本木では、2025年12月1日から2026年2月28日までの期間限定で、冬のシグネチャーコース【Symphony】を提供しています。このコースは、一皿一皿がまるで音楽の調べのように響きあい、全体で美しい交響曲を奏でることをテーマにしています。様々な食材、香り、食感が独立しながらも、共に各自の魅力を引き立て合い、五感を刺激する体験を提供してくれます。

豪華なコース内容

冬メニューでは、海老や白子、牡蠣といった海の幸を贅沢に使用し、その温かな余韻を食後まで楽しむことができます。コースのスタートは、海老真丈と生姜を加えた蓮根の擦り流しから。続いて、12種類の野菜がプレスされて作られたプレッセが登場し、野菜本来の素晴らしい味わいを堪能できる一皿です。

また、白子とトリュフのパスタは、白子の濃厚な味わいを引き立てるように職人技が光る逸品です。メインの国産牛フィレとフォアグラは、コンソメのお出汁でいただき、春菊のほろ苦さがアクセントとなり、心温まる優しい味わいを演出します。そして締めには、この冬にぴったりのチョコレートデザート「オペラ」が。二種類のチョコレートとミルクティーアイス、カカオジュースのクリーム、ベルガモットフィチュールが幾重に重なる、甘美なフィニッシュを楽しむことができます。

冬コースの詳細

このシグネチャーコース【Symphony】は、以下の内容で構成されています：
1. おもてなしの出汁 - 蓮根擦り流し海老真丈
2. 野菜料理 - 12種野菜のプレッセビーツマヨネーズ
3. 冬の一品 - 牛頬の赤ワイン煮込み
4. 白子料理 - 白子とトリュフのパスタ・キターラ
5. 海の幸 - 真牡蠣スープドポワソン
6. お口直し - 柚子と蜂蜜のグラニテ
7. お肉料理 - 牛フィレとフォアグラコンソメの餡春菊のアクセント
8. デザート - ブランデーショコラとルビーショコラミルクティーアイス

このフルコースは乾杯のシャンパーニュ付きで12,000円、ペアリング付きで16,000円（どちらも税・サービス料込）と、特別なディナーに相応しい価格設定です。ホテル滞在付きのプランも用意されているので、詳細はお問い合わせを！

六本木での特別なひとときを

ホテル＆レジデンス六本木は、地元六本木駅から徒歩圏内でアクセスも良好。近隣には六本木ヒルズや国立新美術館などもあり、文化と美食を楽しむにはうってつけの場所です。デザイナーズホテルとして洗練された外観を持ち、モダンな客室と生活に必要なサービスを揃えたレジデンスの融合が実現しています。様々なシーンにおいて特別な体験を提供してくれること間違いなしです。

冬の訪れと共に、心温まる美味しい料理の数々を、ぜひホテル＆レジデンス六本木で味わってみてはいかがでしょうか。特別な時間を共に過ごすことができるでしょう。