京都の名店が贈る桜のコラボ和菓子、特別な春のテイスト登場

京都の名店が贈る春のコラボ和菓子

2026年2月28日より、京都の老舗和菓子店である「緑寿庵清水」と「鶴屋吉信」が共同で桜をテーマにした新作和菓子を発売します。このコラボレーションは、昨年までの人気に応える形で、金平糖と琥珀糖を巧妙に組み合わせた特別な詰合せが特徴です。販売は鶴屋吉信公式オンラインショップから始まり、その後は実店舗でも手に入る予定です。

コラボ内容

「緑寿庵清水」とは、1847年創業の金平糖専門店で、手間暇かけた製造技術を有する老舗です。そして、「鶴屋吉信」は1803年から続く和菓子店で、伝統的な和菓子に現代的なアプローチを加えた新感覚の菓子を提供しています。この2つの名門が手を組むことで、まさに春の訪れを感じさせるコラボ商品が生まれました。

商品の詳細

今回のコラボレーションでは、以下の2種類の和菓子がセットになっています。

1. 手づくり京金平糖 （桜・緑衣黄桜）
それぞれ異なる風味に仕上げられた金平糖は、桜の角が立った香り立つ甘さと、優しい塩味が調和した絶妙なバランスを楽しむことができます。特に「緑衣黄桜」は、希少な桜品種である御衣黄にちなんだ色合いで仕上げられています。

2. IRODORI 桜琥珀糖
鶴屋吉信のIRODORIブランドより、桜の形をした可愛らしい琥珀糖が3種類のフレーバー（ピーチ・チェリー・さくら）で楽しめます。伝統的な和菓子ながらも新しい感覚で桜を表現した逸品です。

この特別な詰合せは、春のお祝いやホワイトデーなどにぴったりの贈り物といえるでしょう。