大人のための特別な食体験！中目黒で楽しむ「tsumugi」のコラボディナー

大人のイノベーティブ酒場「tsumugi」で特別ディナー！

東京・中目黒の一角に位置する「tsumugi」は、2025年の12月に特別なディナーイベントを開催します。このイベントでは、新潟県の名店「登喜和鮨」の三代目、小林宏輔氏、日本酒の専門家である多田正樹氏が参加し、tsumugiの料理長、高山直一氏とのコラボレーションによって実現する唯一無二の食体験が提供されます。

スペシャルコラボレーションディナー“紡”

特別ディナー「紡」は、2025年12月9日（火）から11日（木）までの3日間にわたり開催されます。このイベントでは、東京ではなかなか味わえない新潟の食材を贅沢に使用し、その職人の技が織りなす料理を楽しむことができます。日本の伝統的な食文化に根ざした、先人たちの知恵を活かした高山料理長の料理に、小林氏が作り上げる絶品の鮨、さらに多田氏が厳選した日本酒が見事に融合します。

「tsumugi」の料理長・高山直一氏は、季節の食材の特性を最大限に引き出すことに特化し、料理を通じて生産者の思いを伝えるスタイルを持っています。そのため、このイベントで提供される料理は、ただの食事にとどまらず、食材そのものの美味しさを引き立てる芸術的な仕上がりになること間違いなしです。

イベントの詳しい内容

特別コースは、日本酒に特化したペアリングコースを中心に構成され、食事と共に存分に日本酒の魅力を体験することができます。参加者は、3日間限定の、まさに一期一会の経験をすることができるのです。特別な日のために設けられたこのコースでは、その日の旬な食材と共に、繊細で奥深い日本酒の世界を存分に楽しめます。

開催情報

- 日程: 2025年12月9日（火）18:00 start；10日（水）17:00 start / 20:30 start；11日（木）17:00 start / 20:30 start
- 場所: tsumugi（東京都目黒区上目黒2-12-3 2F、中目黒駅から徒歩2分）
- 価格: 48,000円（江戸前寿司と日本酒ペアリング込み）

イベントは完全予約制ですので、早めにご予約ください。
なお、現金でのお支払いがお願いされています。