秋の味覚を堪能！ホテルニューオータニでの贅沢松茸会席

秋のごちそう、松茸の魅力を存分に楽しむ会席

ホテルニューオータニの日本料理「KATO'S DINING & BAR」では、秋の味覚の王者とも言える松茸を主役にした『松茸と秋の味覚会席』が提供されています。この会席は、2026年11月中旬までの期間限定とあって、秋の訪れを待ちわびた多くの人々に楽しんでもらえる特別なメニューです。

松茸と秋の味覚が奏でる贅沢なハーモニー

松茸の芳醇な香りに包まれたこの会席は、前菜から主菜、さらにはデザートまで、松茸をふんだんに使用した贅沢な作りになっています。前菜の「松茸と春菊お浸し」では、淡白な味の中に松茸の香りが際立ち、食欲をそそります。煮物の「羽田黄身揚げと松茸柚子胡椒仕立て」は、口の中でふわっと広がる風味と松茸の旨みが絡み合い、特別な一品に仕上がっています。

さらに、会席の主役とも言える「松茸五目炊き込み御飯」は、一口ごとに松茸の香ばしさが楽しめる絶品です。湯気とともに広がる香りは、まさに五感を刺激する体験です。このような料理が豊富に揃った会席は、お祝い事や特別なディナーにもぴったりです。

食の時間をより楽しむための選択肢

『松茸と秋の味覚会席』では、メインの〆の料理として「松茸五目炊き込み御飯」または「松茸搔揚天せいろ蕎麦」を選べます。後者はサクサクの掻揚が特徴で、蕎麦の香りと組み合わせることで一層松茸の風味を引き立てています。また、食後には「旬の果物クープ仕立てぶどうジュレミルクジェラート」というデザートが用意されており、さっぱりとした味わいで締めくくることができます。

栗スイーツで秋の訪れを感じる

さらに、「KATO'S DINING & BAR」では松茸会席に加え、秋を感じさせるスイーツも豊富に揃えています。特に注目したいのは、「和風アイスモンブラン」で、濃厚なマロンペーストとミルクジェラートがリッチな口当たりを実現。栗の風味がしっかり感じられるこの一品は、秋の味覚を甘さで楽しむ新しい方法としておすすめです。

まとめ

旬の食材を使った本格的な日本料理を気軽に楽しめる「KATO'S DINING & BAR」。黄綬褒章受章の料理長宮田勇が手がける料理は、訪れるたびに新しい美味しさを発見させてくれます。この秋、特別な松茸の会席を通じて季節の移ろいを感じてみてはいかがでしょうか。松茸の魅力を存分に味わえるこの会席は、心温まるひとときにぴったりです。

hotel: 「KATO'S DINING & BAR」
- 【期間】 2026年11月中旬まで（予定）
- 【時間】 ランチ 11:30～15:00、ディナー 17:00～22:00
- 【料金】 松茸と秋の味覚会席 ¥13,500／¥16,500（別途サービス料）
- 【場所】 東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニガーデンコート6階
- 【ご予約・お問合せ】 03-3221-2857