新宿さぼてんのリニューアル発泡酒『さぼエール』が登場！

新宿さぼてんが放つ新たな発泡酒『さぼエール』

株式会社グリーンハウスフーズが展開する「とんかつ新宿さぼてん」が、人気メニュー『かつサンド』のパンの耳を活用した発泡酒『さぼエール』をリニューアルし、2026年8月24日（月）から、一部店舗で数量限定で販売を開始します。

サステナブルな発泡酒『さぼエール』とは

『さぼエール』は、長年親しまれている『かつサンド』を基にしたもので、パンの耳を活用しているのが特徴です。使用されている小麦麦芽は、パンの耳と相性が抜群で、ジューシーなペールエールに仕上げられています。

今回の第2弾では、ドイツ産のホップをたっぷりと使い、柔らかな香ばしさとフルーティーな風味を感じられるよう工夫されています。また、苦みが軽減されており、まろやかな口当たりが特徴的です。ドライホップ製法によって生まれた華やかで爽やかな香りは、特にパン粉をまとったとんかつとの相性が良く、相乗効果でプレミアムな体験を提供してくれます。

この製品は、食を通じたSDGsへの取り組みの一環として企画されており、廃棄予定の食材を有効活用するために開発されました。製造は、株式会社Beer the Firstによるもので、食材のアップサイクルに特化したクラフトビールを提供しています。

商品情報と販売店舗

『さぼエール』の詳細

- 販売期間: 2026年8月24日（月）～販売終了まで（数量限定）
- 販売価格: 本体価格1,000円（税込1,100円）
- 販売店舗:

- 「とんかつ新宿さぼてん」本店小田急エース南館店
- 東京スカイツリータウン・ソラマチ店
- みなとみらい東急スクエア店

『さぼエール』という名称には、同店からの応援や地球環境への願いが込められています。商品ラベルには、華やかな花や縁起が良い鶴、亀がデザインされており、日常や特別な場面でのプレゼントにも最適です。

注意事項

- 売り切れ次第販売終了となりますので、早めに訪れることをおすすめします。
- 20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されているため、年齢をご確認の上ご購入ください。

GreeneX Plusとその背景

『GreeneX Plus』は、グリーンハウスグループのイノベーションセンターで、新しいアイデアの創出や食と健康、ホスピタリティの融合をテーマにしています。最新技術の展示や人材育成を通じて、オープンイノベーションを促進しお客様の未来をデザインしています。

まとめ

新宿さぼてんが提供する『さぼエール』は、サステナブルな発泡酒として、新たな味わいとメッセージを持っています。一杯のビールを楽しむことで、環境への関心を高めることができるこの商品を、ぜひ体験してみてください。おいしさとともに、エコロジーへの配慮を感じられる『さぼエール』を、特別なひとときのお供にどうぞ！