フランスと中国の料理が華やかに融合する春限定コース

浅草ビューホテルのシェフ＆シェフコース料理

春の訪れを感じる3月と4月、おしゃれなダイニングである浅草ビューホテルは、中国料理とフランス料理のコラボレーションを楽しむ事ができる特別コース「シェフ＆シェフ」を提供します。このコースは、27階のTHE DINING「シノワ唐紅花」と「鉄板フレンチ蒔絵」が織りなすもので、贅を尽くした料理がズラリと並び、食欲をそそることでしょう。特に大切な方との記念日や、家族、友人との集まり、さらにはビジネスの会食など、幅広いシーンで利用可能です。

特別なコースのメニュー

平日限定コース内容

コース料理では、アミューズ・ブーシュからスタートし、春を感じさせるメニューが盛りだくさん。コースの一部内容を簡単に紹介します。

- 五種の彩り冷菜：春らしい色彩を演出した特製冷菜の盛り合わせです。
- とろみスープ：春キャベツとトマト、自家製塩卵を使用したサッパリ系スープ。
- メインディッシュ選択：日向鶏モモ肉のバロティーヌ、または活〆桜鯛のポワレからお選びいただけます。
- デザート：苺のムースと桜アイスクリーム、春の訪れを感じさせるスイーツもあり、最後まで食材の魅力を詰め込んでいます。

このように、多彩な料理が盛り込まれたコース料理は、見た目にも美しいだけでなく、味わいも見逃せません。家庭では味わえない華やかさとレストランならではの洗練されたサービスで、より特別なひとときを演出します。

シェフ＆シェフのコラボレーション

「シェフ＆シェフ」は、中華とフレンチのそれぞれのシェフが腕を競い合うコース料理でもあります。厳選された素材を使い、それぞれの料理の魅力を最大限に引き出すことを目指しており、料理の一皿一皿がアートのような美しさと、組み合わせの妙で楽しませてくれます。

特におすすめしたいのは、アミューズとして提供される白魚のエスカベッシュです。酸味の効いた春野菜と調和したさっぱりとした味わいで、食欲を刺激します。さらに、旬の食材が活かされた料理は、これからの季節に向けてのご馳走を感じられることでしょう。