東京ベイの秋を彩るスイーツ！贅沢パフェと月見パンケーキが登場

秋の味覚を楽しむ「シャインマスカット＆巨峰パフェ」と「お月見モンブランパンケーキ」

東京の港区に位置するインターコンチネンタル東京ベイでは、2023年9月1日から10月31日までの期間、二つのラウンジで秋を感じる特別なスイーツが提供されます。今回注目すべきは、贅沢に使用されたシャインマスカットと巨峰を使用した「シャインマスカット＆巨峰パフェ」と、秋の伝統行事「お月見」をテーマにした「お月見モンブランパンケーキ」です。

シャインマスカット＆巨峰パフェ

たっぷりのぶどうで色とりどりに彩られたこのパフェは、見た目も美しく、まさに“食べるアート”。上部には巨峰フロマージュムースと巨峰シャンティが贅沢に影を落とし、その下にはアートのように美しく並べられたシャインマスカットと巨峰の果実、爽やかな巨峰シャーベット、ザクザクの食感を楽しめるホワイトチョコレートクランチが配置されています。

さらに、パフェの中には、マスカットパンナコッタ、なめらかなシャンティ、そして生姜が香るはちみつジンジャーゼリーが層を成しており、口に運ぶたびに異なる風味と食感が重なります。4,400円というこの贅沢なスイーツは、ドリンクセットでのオプションもあります。秋の味覚を心ゆくまで楽しむには最適な一品です。

お月見モンブランパンケーキ

続いては、秋の風物詩「お月見」をテーマにした「お月見モンブランパンケーキ」。見た目には、月が昇る美しい山並みが描かれており、栗の風味豊かなスフレ生地がカスタードクリームに包まれています。その上には香ばしい焼き栗のシャンティと、なめらかな洋栗のモンブランが重ねられ、幻の夜の景観を再現。

特に目を引くのは、みたらしムースで出来た満月や、月に映るうさぎ型のココアチュイール、和栗のトッピング。これによって、幻想的な秋の夜を演出し、一口食べるたびに栗の奥深い甘みとみたらしのやさしい塩味を感じることができます。また、サイドにはみたらし団子や抹茶シャンティ、抹茶アイスクリームが添えられ、さらに秋の情景を楽しめます。お値段は3,850円、ドリンクセットで4,730円、厳選された抹茶を目の前で点てて提供するオプションも用意されています。