グランプリ受賞作「ハイチーズクリームサンド」が札幌で初登場！

「ハイチーズクリームサンド」が初登場

2025年3月7日から3月16日まで、JRタワー札幌ステラプレイスEAST1階ポップアップストアで、今年の「アーラブコクリームチーズコンテスト2024」のグランプリを受賞した「ハイチーズクリームサンド」が全国初お目見えします。主に北海道を代表するこのスイーツは、生産者の思いが込められた魅力的な一品です。

贅沢な素材のハーモニー

「ハイチーズクリームサンド」は、デンマーク王室御用達の「アーラブコクリームチーズ」と北海道賛美のハスカップを組み合わせて製造されています。このサンドには、北海道の脱脂粉乳を使った濃厚な特製クリームチーズが用いられ、しっかりとしたコクを感じられます。さらに、ハスカップを使ったジャムが、甘酸っぱく爽やかなアクセントとして、クリームチーズの濃厚さを引き立てています。

限定販売、数量にご注意

商品の販売数量は限定されており、4個入りで1,480円（税込）、8個入りで2,960円（税込）という価格設定です。また、いずれも個包装され、要冷蔵での取り扱いが求められ、特に食べ頃にこだわりがあります。購入を検討される方は、お早めにご来店ください。

「ハイチーズクリームサンド」の背景

受賞者の和泉洋平氏は、北海道の食材を活かすことを信念に掲げ、焼き菓子や洋菓子を通じて地域の食の課題を解決することを目指しています。特に、過剰在庫問題を抱える脱脂粉乳の活用は、和泉氏が最も重視している点であり、食材の価値を最大限に引き出すために試行錯誤を重ねた結晶がこのスイーツだと言えるでしょう。

SDGsへの取り組み

もりもとは、「みんなで考えるSDGsの日（3月17日）」の前日からの販売開始にあたって、地域の環境保全や持続可能な農業をサポートする思いを込めています。食材を無駄にせず、未来につなげる取り組みの一環として、ハイチーズクリームサンドを通じたメッセージを広げたいという意向があります。

パティシエ和泉洋平の挑戦

和泉氏は、製菓専門学校を卒業後、もりもとに入社し、店舗運営やEC部門など多岐にわたる責任を担っています。彼は、できるだけ多くのお客様に「おいしさ」を提供するだけでなく、北海道の生産者を支えることで地域の経済を強化する担い手でもあります。今後も、業界のフードロス削減に寄与する商品の開発に注力していくことでしょう。