若手寿司職人の夢を支える！鮨カゲロウプロジェクトが再登場

鮨カゲロウプロジェクト再臨

若手寿司職人の熟成した技術と情熱を体験できる「鮨カゲロウプロジェクト」が、再び六本木に登場します。このプロジェクトは、ほんの限られた期間だけの特別なイベントで、多くのお客様から熱い支持を受けてきました。2023年7月1日から15日までの期間限定で、本格江戸前寿司をリーズナブルに楽しむことができます。過去には19,000人以上がその魅力を体感し、リピートのお客様も多くいらっしゃいました。

「鮨カゲロウ」とは？

このプロジェクトは、若手寿司職人の育成を目的とした実践型プロジェクトです。“カゲロウ”という名前には、限られた時間だけ現れ消える寿司屋という意味が込められています。参加する職人たちは、熱意を持ちながらも厳しい道のりを歩んでいます。彼らは、まずはカウンターに立つ覚悟を持って挑戦しています。このプロジェクトを通じて、職人たちの成長を見守りながら、彼らの握った寿司を楽しむことができます。

本格江戸前寿司をリーズナブルに

今回の開催期間中に提供されるメニューは、特に注目度が高い内容となっています。鮨カゲロウは、以下の2つのコースを用意しています：

🍣 鮨カゲロウ15貫コース（3,000円）

このコースでは、赤酢シャリの香りが特徴の15貫が楽しめます。季節の魚を使用した本格的な江戸前寿司をこの価格で堪能できるのは、まさにお得です。

一例

- 水蛸の握り
- 平目の握り
- 本鮪の握り
- 穴子の手巻き

さまざまな握りが、食べる人を喜ばせてくれます。

🍶 鮨カゲロウ＋（プラス）16品コース（4,000円）

このプレミアムコースは、鮨と一緒に季節料理が楽しめる贅沢な構成になっています。寿司と四季の味覚を味わえる絶好のチャンスです。

一例

- 季節のお浸し
- 本鮪の握り
- 穴子の手巻き
- 季節の一品（お吸い物など）

予約の注意点

参加希望の方は、事前予約が必要で、1日あたり20名様限定となっています。また、予約はWEBのみで受付ており、電話での予約は受け付けていませんので、注意が必要です。

六本木でのアクセス

開催場所は、六本木の「鮨無垢」と「鮨白銀」の2店舗。いずれの店舗も六本木駅から徒歩30秒ほどの好立地にあり、アクセスも非常に便利です。営業時間は12:00から22:30（最終入店20:30）で、コストパフォーマンスの良いコースメニューが評判です。日本酒にも力を入れ、寿司とペアリングできるプランも用意されています。