西麻布に登場！特別な和食体験を提供する「蓮雀」は必見

西麻布に新たな食の隠れ家「蓮雀（れんじゃく）」がオープン

2026年7月10日（金）に東京・西麻布に新しい和食店「蓮雀（れんじゃく）」がオープンしました。このお店はカウンター6席のみという特別な空間を持ち、食にこだわる大人の女性をターゲットにした次世代の和食を提供します。「食で未来をつくる」を理念に掲げている株式会社beagleが手掛ける「蓮雀」は、まさに食の新しい形を提案しています。

豊かな心を満たす特別な場所

「蓮雀」は、高級感を維持しつつも堅苦しさのない、まさに大人の隠れ家です。店名の「蓮」は凛とした美しさを、「雀」は親しみやすさを表現しています。ここでは、心温まる和食の新しい提案を楽しむことができ、特別なひとときを過ごせるでしょう。大切な人を連れて行きたくなる、心ほどける空間が広がっています。

料理長が生み出す、一皿の美学

料理長の五十嵐美奈さんは、仙台国際ホテルのフレンチレストランでキャリアをスタートし、その後和食に転向。代官山や六本木の人気店で技術を磨いてきました。彼女は、フレンチのエッセンスを加えた華やかで洗練された一皿を作り出します。野菜の美味しさを引き出し、サステナブルなアプローチで育まれた美味しい料理を、ぜひ楽しんでみてください。

ダイレクトに体験できるカウンター席

「蓮雀」の最大の特徴は、全席カウンターという贅沢な設計です。計6席のみのシンプルな空間は、調理の音や食材の香りを間近で楽しむことができるライブ感溢れる環境。旬の食材を使った料理を作る姿を目の前で見ることができ、まるで自宅で楽しんでいるかのような親しみやすさが感じられます。

自慢の土鍋ご飯でフィナーレを

料理のフィナーレを飾るのは、五十嵐料理長自慢の「旬の土鍋ご飯」。その季節に合った厳選された食材を使用して、土鍋でじっくりと炊き上げられます。白海老と新蓮根など、オープン記念として特別価格で提供される9,900円（税込）でいただける、とても贅沢なメニューです。

ぜひ味わってほしいメニュー

「蓮雀」では、全8品の「蓮雀コース」を提供しています。前菜の「とうもろこしすり流し」や名物の「牛イチボと賀茂茄子すき焼き仕立て」、最後の「若桃のデザート」まで、どれもが驚きに満ちた料理です。旬の食材を使用した料理は、季節によって変わるため訪れる度に新しい発見が待っています。オープン記念として特別価格で試せるこの機会、是非お見逃しなく！