香港の人気ライスヌードル店が初の冷やし麺を期間限定販売中!

香港の新しい夏の味覚、譚仔三哥の冷やし麺

東京・恵比寿にある、香港発のライスヌードル店『譚仔三哥』（タムジャイサムゴー）では、暑い季節にぴったりな新メニューが登場しています。その名も『よだれ鶏の冷やし豆乳麻辣米線』。これはタムジャイ初の冷やし麺で、期間限定で楽しめる特別な一品です。

冷やし麺の魅力

『よだれ鶏の冷やし豆乳麻辣米線』は、タムジャイの代名詞である麻辣の味わいをそのままに、冷たいスープで楽しむことができる冷やし麺です。通常の温かいスープで味わう米線はもちろん美味しいですが、この冷やし版は、アツい夏にぴったりのさっぱりとした仕上がり。水でしっかりとしめられた米線は、プリッとした弾力が特徴で、のど越しも最高です。

スープには豆乳と練りごまを使用。まろやかで濃厚な味わいを持ちながらも、麻辣のスパイシーさがピリッとアクセントを加えています。このバランスの良さから、辛さが苦手な方でも楽しめるよう工夫されています。

トッピングの工夫

そして、トッピングにはしっとりとしたよだれ鶏をはじめ、赤玉ねぎやもやし、水菜がたっぷりと使用されています。シャキシャキとした食感がどんどん箸を進ませ、アクセントとなる砕きピーナッツも加わって、食べ応え抜群。まず口に広がるのは濃厚なコク、その後に麻辣のほどよい辛さと旨みが絶妙なハーモニーを奏でます。このように６月から始まったこの冷やし麺は、食べるたびに飽きが来ず、暑さの中でもさっぱりと堪能できる一杯です。

辛さとトッピングの選択肢

辛さは「通常（ピリ辛）」と「辛口」が選べるため、自分の好みに合わせられるのも嬉しいポイント。さらに、トッピングとして長ネギやパクチーの追加もおすすめ。これにより、より一層の味わいの深さが加わります。

夏を彩る特別メニュー

また、香港の人気デザート「楊枝甘露（ヨンジーガムロ）」をアレンジしたドリンク『ヨンジーガムロティー』も好評販売中。このドリンクはぷるぷる食感のオーギョーチーとピンクグレープフルーツシロップ、ココナッツクリームを重ね、マンゴージュースとアイスティーを合わせたさっぱりとした味わい。暑い夏にぴったりです。