祖師ヶ谷大蔵で楽しむ！旬のぶどうを使った特製チョコレートパフェ

2025年8月2日より、Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵店にて、旬のぶどうを主役にした特製チョコレートパフェ「果実とチョコレートのパフェ -シャインマスカットとピオーネ-」が限定販売されます。これは、シャインマスカットとピオーネの新鮮な果実を贅沢に使い、特製のチョコレートと見事に調和させた作品です。

果実の魅力を最大限に引き出すパフェ

このパフェは、まずみずみずしいシャインマスカットとピオーネの味わいが、一口で楽しめるように工夫されています。自家製の13のパーツから成り立ち、各部分が異なる風味を奏でながら、食べ進めるごとに新しい発見があるパフェです。センスの良いデザートが恋しい夏に、どこか特別な気分を盛り上げる一品となっています。

フレッシュな果実と新感覚のチョコレート

パフェの下層には、フルーティで甘さを引き立てる「ミスティア・ゴールド・スパーク」のジュレや、ぶどうのコンポート、さらにペルー産のカカオ豆を使ったチョコレートソースが隠れています。これらが組み合わさることで、複雑で魅力的な味の層を創り上げ、飽きが来ない魅力的な体験を提供します。

自家製クロワッサンサンドとカッサータ

パフェのトッピングには、シャインマスカットとクレーム・シャンティを挟んだミニクロワッサンサンドが添えられています。このクロワッサンは、元パン職人のシェフ・奥野が手掛けたもので、ほんのりとしたプラムリキュールの香りが、ナチュラルなフルーティな美味しさを楽しめます。

中段には、イタリアの伝統的なアイスケーキ「カッサータ」が登場。リコッタではなくマスカルポーネを使用しており、しっとりとした口当たりが特徴です。ここには、ドライクランベリーやローストマカダミアナッツが加わり、食感や風味にアクセントを与えています。

最高品質のチョコレートを使用

このパフェに使われる「'Arhuaco」チョコレートは、華やかで複雑な味わいが特徴です。これを引き立てるための特殊な技術で製造され、ぶどうと乳酸を感じさせる独特の味わいが楽しめます。チョコレートとぶどうの組み合わせは、新たなデザート体験を与えてくれることでしょう。

販売情報

この特製パフェは、価格3,000円（税込）で、2025年8月2日から9月28日までの土日限定で販売されます。ただし、フルーツの仕入れ状況により、販売期間が変更される可能性がありますので、ご注意ください。予約は公式サイトから可能です。

Minimalについて

Minimalは、世界各地から厳選したカカオを使用し、手作業でチョコレートを製造する専門店です。パティシエたちは、国際品評会でも数々の受賞歴を持っており、独自の製法と素材の持ち味を活かしたスイーツを提供しています。

デザート好きにはたまらない、この特製パフェをぜひ一度、体験してみてください。口に運ぶたびに感じる味わいの変化を楽しめる、この特別なスイーツで、心を満たされること間違いなしです。