東京・天王洲アイルに新たなビールとコーヒーの基地「BREWS」オープン！

新たなクラフト体験の扉が開く「BREWS」

2026年3月22日（日）、東京・天王洲アイルに新しいクラフトの拠点「BREWS」がオープンします。この施設は、T.Y.HARBORの醸造所とNOZY COFFEEの焙煎所が合わさった、飲食と文化の融合した空間です。特にここでしか味わえない限られた商品や、様々なイベントが待っています。

「BREWS」のコンセプトと施設概要

「BREWS」は、ビールの醸造やコーヒーの抽出を表す英語「brew」の複数形から名付けられた施設です。古い倉庫を改装したこの場所では、ビールタンクや焙煎機の迫力ある設備が来訪者を迎え、まるでクラフトの聖地のような雰囲気が漂います。ビールやコーヒーが好きな人々はもちろん、「BREWS」でしか楽しめない独自のメニューも合わせて、いつもとは違う体験が待っています。

施設内には多目的スペースも設けられており、ここではブルワリーツアーやコーヒーセミナー、そのほかのクラフト製品に関するイベントも行われる予定です。“クラフト”をテーマに、人々がつながり合う場を創造することを目指しています。

環境に配慮した工場運営

「BREWS」は、ただの飲食施設ではありません。最新の設備を導入すると共に、廃棄物を有効活用する取り組みも行っています。具体的には、モルト粕やエスプレッソ粉をアップサイクルし、提携農家に肥料として提供するなど、環境保全に寄与する工場としての役割も担っています。ここでの活動は、ただのビールやコーヒーの提供から一歩進み、社会的な意義も持つような運営を目指しています。

T.Y.HARBOR Breweryについて

1997年に創業したT.Y.HARBORは、東京で最も長い歴史を誇るクラフトビール醸造所です。最近、老朽化した設備の更新を行い、隣接する倉庫にメインブルワリーを移転しました。最新の自動化設備を導入することによって、より安全で快適な環境でビールを製造することが可能になっています。今度は新設の直売スペースで、缶ビールや特製お持ち帰り用のグラウラーを楽しむことができます。試飲可能な「ナイトロビール」など、ここでしか味わえないメニューも豊富です。

NOZY COFFEEの新たな挑戦

一方、NOZY COFFEEは天王洲に新しい焙煎所を構え、コーヒー豆のバリエーションを広げます。特に、シングルオリジンの可能性に着目した提案を行いながら、コーヒー愛好者向けのドラフトコーヒーも提供します。ビールのために漬け込まれた豆を使用したコーヒーなど、新しい体験がここでも待っています。また、他では味わえないアップサイクルフードも楽しむことができます。

まとめ

「BREWS」は単なる飲み屋やカフェではありません。クラフト文化を楽しみながら、環境意識のある選択肢も提供してくれる新しいコミュニティの拠点です。東京のクラフトビールシーンを牽引するT.Y.HARBOR、そしてNOZY COFFEEが結集したこの場所で、皆さまをお待ちしています。訪有する価値がある、新しい体験をぜひ楽しんでみてください。オープンに向けたワクワク感が高まります。