春の訪れを告げる「いちご＆ローズパフェ」とパンケーキが登場！

春のいちごスイーツが登場

春の訪れを感じさせる素敵なスイーツが、ホテルインターコンチネンタル東京ベイにて3月1日より登場します。このホテルのニューヨークラウンジとハドソンラウンジでは、完熟いちご「紅ほっぺ」を主役にした「いちご＆ローズパフェ」と「いちご＆桜モンブランパンケーキ」が楽しめます。

魅惑のいちご＆ローズパフェ

「いちご＆ローズパフェ」は、色とりどりのデザートが美しいグラスに詰められており、上層にはフランボワーズアイスクリームと真っ赤な完熟いちご「紅ほっぺ」がふんだんに盛られています。さらに、エディブルフラワーやパールクラッカンが華やかさを演出し、見た目も楽しめる一品です。

その下には、チョコレートクランチ、芳香なローズソース、ローズシャンティ、いちごとローズのジュレが層を成しており、各レイヤーの異なる風味と食感が調和します。トップに飾られたガトーは、マカロン生地にピーカンナッツが潜むピスタチオフェッテが加わり、フランボワーズガナッシュモンテがやさしく絞られています。

この贅沢な一皿を味わうことで、完熟紅ほっぺの濃厚な甘さとローズの高貴な香りが心を満たしてくれます。豊かに広がる味わいを楽しみながら、春のひとときを堪能してください。

桜の風味を楽しむモンブランパンケーキ

もう一つのメニューである「いちご＆桜モンブランパンケーキ」は、いちご風味の生地で、マスカルポーネクリームとフランボワーズジャムがチューブのようにサンドされています。ふわっと香る桜シャンティと桜風味の白餡が、美しいモンブランの形に仕立てられ、その上には完熟紅ほっぺやいちごのコポー、桜の花びらが飾られています。

さらに、サイドには桜のアイスクリームが添えられており、甘味と塩気のバランスが絶妙な仕上がりです。お好みで付け合わせのフランボワーズソースを加えることで、より深みのある味わいが楽しめます。春にぴったりのこのパンケーキは、見た目も味わいも抜群です。