大手町で新たにオープンする和食と日本酒の魅力。
大手町にオープン！和食と日本酒の新しいスポット
2026年9月7日、大手町に新たな飲食スポット「和食日和 おさけと」がオープンしました。株式会社fermataが手掛けるこの店舗は、日本酒の魅力を体験できる場として、和食と約80種の日本酒を楽しめるコンセプトを持っています。
日本酒文化の入口へ
「和食日和 おさけと」は、「日本酒文化の入口と、その先へ」というテーマのもと、築き上げられた空間です。ここでは、銀座の会席料理店で磨かれた技を持つ総料理長が繰り出す本格的な和食と、SAKE DIPLOMAや酒匠の資格を有する代表が厳選した日本酒とのペアリングが楽しめます。接待や特別な会食に最適な完全個室や、カジュアルに日本酒を堪能できるバルエリア、初のテラス席も完備しているため、さまざまなシーンで利用できます。
四季の味を感じる和食
このお店のもう一つの魅力は、四季折々の食材を使った和食料理です。メニューは月替わりで、各地から新鮮な食材を使用した会席料理が中心となります。料理長は、選び抜いた旬の素材を最大限に生かし、その美味しさを一皿一皿に閉じ込めています。「おさけと」ならではの和食の楽しみを堪能できる環境が整っています。
約80種の日本酒
日本酒は、全国から選りすぐりの銘柄を取り揃え、常時約80種類がご用意されています。時期ごとにラインナップを変えることで、訪れる度に新しい日本酒との出会いがあり、リピーターにも楽しんでいただける工夫がされています。
開放的なテラス席
また、大手町店ならではの開放的なテラス席が設けられており、都会の喧騒から離れて風を感じながら食事が楽しめます。昼間は明るく、夜は魅力的な大手町の夜景を眺めつつ、和食と日本酒を堪能する特別な時間を過ごすことができます。
イベント情報
オープンを記念して、2026年9月26日には特別イベント「おさけの会」が開催されます。この会では、秋田県のクラフトサケ醸造所「稲とアガベ」が参加し、珍しい銘柄を楽しめる特別な機会となっています。日本酒の奥深さを学びながら、和食との絶妙なペアリングを体験する素晴らしい機会です。
まとめ
「和食日和 おさけと 大手町」は、大手町という中心地に新たな日本酒文化を提案するスポットとして誕生しました。日本酒に興味のある方から愛好家まで、さまざまな人々が楽しめる場所として、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。大手町から日本酒の新たな魅力を体験できることでしょう。
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