ホテルメトロポリタンエドモントで楽しむ限定のタルトカシス

ホテルメトロポリタンエドモントの特別なデザート「タルトカシス」

東京・飯田橋に位置するホテルメトロポリタンエドモントの「パティスリーエドモント」では、2025年7月14日から7月20日の7日間限定で特別なデザート「タルトカシス」が登場します。このタルトは、青森県の希少な生カシス「いおもりカシス」をふんだんに使用したもので、その美味しさを堪能できる貴重な機会です。

「タルトカシス」の魅力

「タルトカシス」は、サクサクしたタルト生地の上に、軽やかなチョコレート生地や甘酸っぱいカシスソースを重ねた贅沢なデザートです。その上には滑らかなバニラクリームが絞られ、チョコレートで施されたデコレーションが目を引きます。あおもりカシスのプチプチとした食感と濃厚な味わいが楽しめるこのタルトは、まさに旬の美味しさの象徴と言えるでしょう。

あおもりカシスの秘密

あおもりカシスの栽培は1965年に弘前大学から始まり、現在では日本一の生産量を誇ります。栽培される青森は、冷涼な夏季の気候のおかげで病虫害が少なく、農薬を使わずに育てられているため、自然の風味がそのまま味わえます。特に収穫は手間暇をかけ、完熟の果実をひとつひとつ手摘みで行っています。このため、あおもりカシスはその高品質と特別感が際立ち、多くのファンに愛されています。