素材にこだわったジェラート専門店が渋谷にグランドオープン！

新たなジェラートの名店、渋谷に登場

2026年9月27日（日）、東京・渋谷の宇田川町に「Gelateria Queen'z Spoon（ジェラテリアクイーンズスプーン）」がグランドオープンします。本店は、全国の生産者から厳選された素材を使用し、毎日異なるレシピで作り上げるジェラート専門店です。このオープンに先駆け、9月24日（木）から26日（土）までの3日間、プレオープンが行われるため、報道関係者や一般の方々が訪れることができます。

創業者とそのこだわり

このお店のシェフパティシエを務めるのは、髙橋壮幹氏。彼はミシュラン二つ星の名店『NARISAWA』で約4年半の経験を持ち、G20大阪2019の晩餐会のデザートを担当した実績もあります。また、ニューヨークのミシュラン星獲得店の立ち上げにも関与しており、業界で多くの実績を残してきました。

髙橋シェフは、全国の農家や酪農家を訪ね歩くことで新鮮な素材を直接仕入れています。例えば、熊本県の阿部牧場から採れる「ASO MILK」は、ストレスなく育った牛から搾乳され、直ちに殺菌・瓶詰めされたものです。このような素材を使用して、ジェラート作りに取り組んでいます。

ジェラートの特徴

Gelateria Queen'z Spoonでは、素材の味が最もダイレクトに伝わるスイーツとして、ジェラートを選択しています。シェフは、果物のジェラートには乳製品や水を加えず、純粋な素材の味を生かす方法で作っています。口に入れた瞬間、その濃厚な香りと味わいが楽しめるのが特徴です。

提供されるフレーバー

グランドオープン時には、旬のフレーバーとして「ぶどう（巨峰）」「いちじく」「和梨とすだち」などが登場する予定です。常時10種前後のジェラートが用意され、定番フレーバーには「ミルク（ASO MILK）」「バニラ（マダガスカル産ポンポナ種）」「抹茶（八女・星野製茶園有機）」「チョコレート（Minimal フェアトレードカカオ）」「ピスタチオ（シチリア産ピスタチオ）」があります。