最上の料理とデザートが競い合うアニヴェルセルの夏の甲子園

アニヴェルセルの料理・デザートコンクール

アニヴェルセル株式会社は、特別な瞬間を形にする結婚式プロデュースを手がける企業ですが、年に1度の「料理・デザートコンクール」は、特に注目されるイベントです。今年も多くのシェフとパティシエが参加し、最高の料理とデザートを競い合いました。この大会は、594の式場全ての頂点を決める試みであり、料理が持つ大切な役割を再認識させてくれます。

コンクールの趣旨

結婚式では、料理やデザートがゲストをもてなすための欠かせない要素です。アニヴェルセルでは、このコンクールを通じて新メニューの開発や料理の品質向上に取り組んでおり、次世代を担う人材の育成も目指しています。スタッフ同士が切磋琢磨することで、技術継承が進み、料理のレベルが向上しています。

今年の大会内容

今年のコンクールでは、「冷製オードブル」「温製ヴィアンド」の部門で選ばれた10組が決勝に進出しました。デザートには「皿盛りデザート」および「デザイン」の部門からも同じく10組が挑戦しました。審査員には専門学校の先生や他社の方を招き、プレゼンテーションの後に味やビジュアルが審査されました。

優勝作品の発表

各部門の優勝者が決定しました。特に冷製オードブルと温製ヴィアンド部門は、各店舗の地元の特産食材を活かした創作料理が評価されました。デザート部門も多様なスタイルのプレゼンが行われ、味だけでなく美しさでもゲストを魅了しました。

新たな店舗対抗戦

コンクールに新たな特色を加えたのが、店舗対抗戦の「カナッペ部門」です。この企画は、「ふたりらしい式って、きっと、ふたりのためだけじゃない。」という新しいウェディングコンセプトを体現するもので、料理長を中心に各店舗のスタッフが一つのストーリーを形にしました。ウェルカムパーティーを彩るカナッペのプレゼンテーションは、自分たちの想いを込めた意義深いものとなりました。