DEAN & DELUCAが贈る特別企画「Taste of Mexico」とは？

DEAN & DELUCAが贈る特別企画「Taste of Mexico」

2023年8月7日（金）から9日（日）までの3日間、DEAN & DELUCAの全国のマーケット店舗にて特別な食の祭典「Taste of Mexico」が開催されます。このイベントでは、世界的に活躍する料理人、ヘスス・デュロン氏が手掛けるメキシコの味わい深いデリ惣菜が登場します。

DEAN & DELUCAは、これまでも旬の食材を使用した「シーズナルスペシャルティ」や、生産者とのつながりを重視した「MEET LOCAL」など、食の豊かさを届けてきました。今回の企画では、ヘスス氏との共同開発により、メキシコの家庭料理に根差した魅力あふれるデリメニューを皆さんにお届けします。

ヘスス・デュロン氏の魅力とは？

ヘスス・デュロン氏は、メキシコ・シティにあるミシュラン二つ星レストラン「Pujol」のヘッドシェフとして知られ、世界の美食界において高い評価を受けています。彼はスペインやフランスを含む多彩な経験を持ち、現代メキシコ料理の真髄を追求してきました。そして、23歳のときにはフランスで日本料理を学ぶことで、食材本来の味を大切にする姿勢を身につけました。彼の料理には、この豊かなバックグラウンドが反映されています。

デリメニューのご紹介

イベントのメニューは、以下のようなメキシコの郷土料理が並びます。

- 牛頬肉のブレゼバナナの葉包み焼き（￥2,052税込）

イダルゴ州の伝統的なバルバッコアを、日本産の牛肉でアレンジ。特製のサルサアドボで煮込むことで、深い味わいを演出しています。

- 鯛の紙包み焼きベラクルスソース（￥2,052税込）

メキシコの港町ベラクルスの伝統ソースを使用した、しっとりとした鯛の調理法。青みのある万願寺唐辛子との相性も抜群です。

- タコと白インゲン豆のパプリカファルシ（￥1,296税込）

メキシコのハーブと共に詰められたタコと豆の煮込みがパプリカの中に。甘みのある仕上がりが楽しめます。

- ヴィスカイナサラダ（￥810税込）

ギリシャのグリークサラダにアクセントとして唐辛子を加えた、個性豊かな一皿。見た目にも美しいメキシコ国旗の色彩をイメージ。

- 牛肉のオープンタコス（￥1,026税込）

トラユーダをベースにしたこのタコスは、たっぷりのトッピングで味わいの深さが倍増。特別に用意したトリュフとモッツァレラのオープンタコスもおすすめです。

特別な体験をお見逃しなく

また、イベント期間中の8月8日（土）には、DEAN & DELUCA品川店にてヘスス氏による特別ディナーイベントも開催されます。この夜限りの料理とワインのペアリングが楽しめる貴重な機会です。定員に限りがあるため、早めの申し込みをおすすめします。

DEAN & DELUCAの哲学

DEAN & DELUCAは、1977年にニューヨークで誕生し、「Living With Food」というフィロソフィーのもと、世界各地の食文化を大切に紹介してきました。この思想は、日本でも引き続き、多彩な食の楽しみを提供し続けています。

「Taste of Mexico」でメキシコの文化や食を存分に感じていただき、日常の食卓に特別な体験を持ち帰ってください。イベントの詳細や申し込みについては、公式ウェブサイトをご覧ください。