ONIBUS COFFEEのロースタリーを支えるブルートコンテナの活用方法とは

ONIBUS COFFEEのロースタリーを支えるブルートコンテナの活用方法

エレクター株式会社が提供するスペシャルティコーヒーブランド「ONIBUS COFFEE」。この素晴らしいコーヒーがどのように作られ、どの道具によって支えられているのか、八雲ロースタリーでの実例を通して探ってみましょう。

ONIBUS COFFEEの哲学

「コーヒーで、街と暮らしを豊かにする」という使命のもと、ONIBUS COFFEEは「クオリティ」「サステナビリティ」「ホスピタリティ」という三つの重要な柱に基づいてコーヒーを提供しています。特に、品質だけでなく、生産者や環境への配慮を含めたサステナブルなブランド作りを心掛けています。

この価値観は、同社が製品や道具を選ぶ姿勢にも顕著に表れています。先日、ONIBUS COFFEEの代表坂尾篤史氏とチーフサステナビリティオフィサー山田舞依氏にインタビューを行い、その背景について詳しく話を伺いました。

長く使える道具の選定

坂尾氏は道具の選定において重要視している点として「長く使えるもの」を挙げています。八雲ロースタリーで使用されているラバーメイドの「ブルートコンテナ」は、その代表的な例です。

このコンテナは、焙煎後のコーヒー豆を適切に管理し、次の工程に運ぶ際にたびたび使われています。サイズ展開が豊富で、用途に応じて使い分けており、古いモデルであっても現役で活躍中です。実際に現場で使用している焙煎士からも「頑丈さ」や「サイズ感がちょうど良い」と高評価を得ています。

フレンドリーなカフェとその裏のプロフェッショナル

ONIBUS COFFEEの店舗では、バリスタとお客様との自然なコミュニケーションが見られ、リラックスした雰囲気が漂っています。しかし、その裏側では、豆の買い付けから焙煎まで、品質を徹底的に追求する厳格な作業が行われています。

生産地を訪れ、生産者との対話を重視するスタッフたちの姿勢が、合わさって一杯のコーヒーが生まれます。山田氏によれば、ブルートコンテナのインダストリアルなデザインが、ONIBUS COFFEEのプロフェッショナルな仕事を象徴する存在であると述べています。

未来を見据えたサステナビリティの考え方

坂尾氏はインタビューの中で、ONIBUS COFFEEが考えるサステナビリティについても触れてくれました。彼の視点は、店舗数や売上といった表面的な成功よりも、気候変動がもたらす将来の問題についての意識が優先されています。コーヒーを未来永劫楽しむため、品質追求、環境への配慮、生産者との関係構築が必要不可欠だというのです。

結論

今回のインタビューや取材を通じ、ONIBUS COFFEEが大切にしている価値観や、実際のコーヒー作りにおいてブルートコンテナがどのように役立っているのかを理解できたのではないでしょうか。日々の業務を支えながらも、フレンドリーな店舗の雰囲気を保持しているこのブランド。今後20年、30年とコーヒーを届け続けるための強い意志が感じられる取材でした。

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