FOODEX JAPAN 2026でイベリコハムの信頼性を紹介！新しい食文化の形成へ

イベリコハムがFOODEX JAPAN 2026で語る信頼性と魅力

イベリコ豚インタープロフェッショナル協会（ASICI）は、2026年3月10日から13日まで東京で開催される食品見本市「FOODEX JAPAN 2026」に参加します。このイベントは、日本市場でのイベリコハムの信頼性向上を目的とした重要な取り組みです。

日本市場へのアプローチ

今回の展示会は、2024年から始まった欧州プロモーションキャンペーン「Awaken Your Ibérico Sense（イベリコ・センスを呼び覚ませ！）」の一環として、イベリコハムの生産システムや衛生管理、トレーサビリティに関する正確な情報を提供することを目指しています。これにより、メディアや食品業界の専門家に向けて、イベリコハムの根底にある価値を再確認し、信頼を築く努力をしています。

貿易関係と透明性

最近の日本とスペインの豚肉輸入に関する課題、特にアフリカ豚熱（ASF）の影響により、日本はスペイン産豚肉の輸入を一時停止しています。このルールのもと、ASICIはFOODEXを通じて、欧州の生産モデルに基づく管理や食品安全の取り組みについて透明性を高めることを計画しています。4日間の会期中、業界代表団は日本の関係者と対話の場を設け、イベリコハムに関する知識を深めてもらう予定です。

初日は日本のメディア向けに特に力を入れており、試食を伴う情報セッションが実施されます。参加者は、イベリコハムに関連する欧州の食品安全システムに直接触れ、その魅力を体験することができます。特に、日本駐在スペイン大使や経済商務部長も参加し、地域主義に関する対話が行われる予定です。

日本の食品産業との連携

展示会の2日目以降、日本の食品産業の関係者や制度関係者との会合も企画されています。これには、政府当局、輸入業者、流通事業者、外食・宿泊業界の関係者が参加し、規制や品質管理に関する意見交換が行われる予定です。このような多角的なアプローチにより、日本市場の特性に適した戦略を構築することを目指しています。

さらに、イベリコハムの真正性と安全性を保証するための制度的要素にも焦点が当てられ、品質規範やトレーサビリティに関する説明が行われます。特に、デエサ生態系の独自性や動物福祉への配慮も、イベリコハムの魅力の一部として強調されるでしょう。

期待される成果

FOODEX JAPAN 2026への参加は、日本におけるイベリコハムの認知度やポジションを強化する重要なステップと考えられています。近年、アジア市場、特に日本での輸入額は急増しており、2025年の輸入額は2,186万ユーロに達すると見られています。この背景には、日本文化の中での品質や手仕事への重視、時間を大切にする食文化が影響しています。

イベリコ豚の生産者と加工業者が集まるASICIは、1992年に設立され、非営利団体として活動しています。彼らは生産者と流通業者の連携を促進し、イベリコハムの魅力を広めることに努めています。今後も、東京でのイベントを通じて、イベリコハムが持つ素晴らしい文化を日本に伝えていくことが期待されています。