神楽坂で味わう贅沢な「旬あじフライ」が登場！

絶品「旬あじフライ」が味わえる期間限定メニュー

「とんかつ神楽坂さくら」では、2026年4月1日から2026年8月31日までの限定で、ブランド真鯵「旬（とき）あじ」を使用したメニューが登場します。この特別な「旬あじフライ」は、ふっくらとした身厚さとサクサクの衣が自慢です。

ブランド真鯵「旬あじ」とは？

「旬あじ」は、長崎県の五島・対馬海域で漁獲される真鯵の一種で、日本遠洋旋網漁業協同組合が制御した漁業プロセスの下で育まれています。1尾あたり100g以上の基準をクリアした選りすぐりの鯵だけが「旬あじ」として市場に流通します。このブランドの鯵は、身はしっかりとしつつもジューシーで、ほどよい脂の甘みが際立っています。

ふっくらとした厚みとサクサクの食感

「旬あじ」を使用したフライは、独自の調理法によって作られています。外は軽やかでサクサクの衣、内側はふっくらとした食感となっており、噛むことで鯵の美味しさが広がります。さらに、揚げ油には植物性100%を使用しているため、口当たりが軽く、最後の一口まで心地よく味わえます。

おろしわさびで楽しむ新しい食体験

この「旬あじフライ」は、セットで提供される「おろしわさび」と醤油で食べるのがおすすめです。わさびの香りとほどよい辛みが、鯵の脂の甘みと絶妙に絡み、爽やかな後味を演出します。シンプルに素材を生かした味付けによって、「旬あじ」の持つ豊かな風味を存分に楽しむことができます。

期間限定フライメニュー概要

- あじフライとロースかつ定食（おろしわさび付き） 税込1,880円
- あじフライとヒレカツ定食（おろしわさび付き） 税込1,980円
- あじと海鮮フライ定食（おろしわさび・タルタルソース付き） 税込2,080円

ご飯、キャベツ、お味噌汁はおかわり自由です。

とんかつ神楽坂さくらのこだわり

「とんかつ神楽坂さくら」では、厳選された肉質の良い豚を使用しており、注文を受けてから一枚ずつ衣をつけて低温で揚げています。このため、肉は厚切りでも柔らかくジューシーな仕上がりになります。また、使用する油は不飽和脂肪酸を含んだ植物性100%なので、軽やかで飽きの来ない美味しさが特徴です。

また、国産の銘柄米にこだわり、味と香り、つやが際立つお米を提供しています。とんかつとの相性も抜群です。さらに、国産キャベツを使用し、毎日新鮮な状態でスライスして提供しています。なるべく空気を含ませることで、軽やかで野菜本来の甘みを楽しめる千切りキャベツをお楽しみいただけます。

「旬あじフライ」を通して、東京・神楽坂で特別な味わいをぜひお楽しみください。東京のグルメシーンで話題のこの料理、貴方も是非味わってみてはいかがでしょうか。