新年の初競りで過去最高値を更新した山形産さくらんぼ「佐藤錦」

新年の初競りで過去最高値を更新した「佐藤錦」

2025年1月5日、東京都大田市場で行われた青果の初競りにおいて、青果の老舗仲卸である株式会社船昌が、山形県産のさくらんぼ「佐藤錦」を過去最高の150万円で落札しました。この価格は、昨年の140万円を超えるもので、2020年から続く同社の「佐藤錦」落札は今年で6年目となります。

注目の目玉商品「佐藤錦」

新年初の競売として特に注目を集める「佐藤錦」は、山形県天童市で特別に栽培されたもので、温室での超促成栽培により日本で最も早く市場に出回ります。船昌は「食に関わるすべての人が活気あふれる一年を過ごせるよう」にとの思いを込めて、毎年この桜桃を落札し続けています。

代表取締役社長関野裕氏は「昨年は記録的な高温に見舞われ、青果物の安定供給に苦労しましたが、できる限り生産者との連携を強化し、安全で安心な青果物を消費者に届ける所存です」とコメントしました。また、今年は山形県にさくらんぼが植えられてから150年という節目の年でもあり、「やまがたフルーツ150周年」を祝う意味も込められています。

限定スペシャルスイーツのご紹介

今回落札された「佐藤錦」は、東京都港区の表参道にあるレストラン「DEK」にて、特別なスイーツとして提供されます。このスイーツの販売は数量限定であり、新年を祝うために多くの方に楽しんでもらえることを願っております。

1. 「佐藤錦」とプリンパフェ ¥2,300（税込）

美しいルビー色の「佐藤錦」を主役とし、DEK特製の濃厚カスタードプリンと共に楽しめるプリンパフェ。ローズヒップのジュレやカシス、ブルーベリーのジャム、濃厚なチョコプリンやピスタチオのアイスが重なり、甘みと酸味、華やかな香りが見事に調和した贅沢な一品です。

提供期間：2025年1月5日〜なくなり次第終了
提供時間：平日 11:00-22:00（LO 21:00）土日祝 11:00-21:00（LO 20:00）

2. プリンアラモード ¥1,800（税込）

「佐藤錦」をメインに、旬のフルーツとDEK特製カスタードプリンを華やかに盛り合わせた一皿。少し硬めのクラシックなカスタードプリンは卵の濃厚な風味が際立ち、甘くジューシーな「佐藤錦」と色とりどりのフルーツが絶妙なバランスを提供します。

提供期間：2025年1月5日〜なくなり次第終了
提供時間：平日 11:00-22:00（LO 21:00）土日祝 11:00-21:00（LO 20:00）

レストラン「DEK」のご案内

表参道駅から徒歩4分の「DEK」は、創業100年を誇る青果の老舗「船昌」がプロデュースするレストランです。1階はカジュアルなアラカルトやイブニングハイティーが楽しめる『DEK KITCHEN』、2階は旬の食材を使用したコース料理を提供する『DEK DINING』に分かれております。どちらも国産青果を主役としたメニューが揃っています。

- 住所：東京都港区南青山5-4-41 グラッセリア青山1F・2F
- 電話番号：03-6803-8507
- URL：DEK
- Instagram：

DEK KITCHEN
DEK DINING

株式会社船昌について

株式会社船昌は、1967年に設立され、青果物の販売や提案業務を行っています。2022年からは国産フルーツに特化したオンラインショップを運営しており、より多くの人に新鮮なフルーツを提供することに努めています。

与えられた情報を元に、地域のフルーツを大切にしながら、業界の活性化を目指す船昌の取り組みは、今後も注目されます。