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フランス・ボルドーのショコラティエ「アスナ」が日本初上陸！

2025年2月1日から14日の期間、伊勢丹新宿店で開催される「サロン・デュ・ショコラ2025」において、フランス・ボルドーのアルティザン・ショコラティエ「アスナ」が初めて日本に登場します。本場の芸術的なショコラは、世界的に注目を集める女性ショコラティエ、アスナ・フェレラによる特製品。彼女の手掛けるショコラは、単なる甘いお菓子ではなく、文化や自然の真髄を凝縮した贅沢な体験です。

ブランディングと誕生の背景

「アスナ」は2014年にボルドーでスタートしました。アスナは自身のルーツに強くワインの風土を取り入れ、シェフとしての情熱を持つ夫と共にこのブランドを切り開きました。お客様に本物の味を届けるため、社会的責任を重視し、環境に優しい原材料を使用しながら、品質と味の両立を実現しています。

特に注目すべきは、ボルドーワインを使用したガナッシュ。2019年に完成したこのワインガナッシュは、ボルドー特有の香りを閉じ込めた逸品で、ショコラ界でも注目の製品です。さらに、2020年にはその独自性が認められ、商標登録もされています。ショコラとワイン、2つのフランスの誇りを融合させたこの製品は、まさに「アスナ」の神髄です。

安心と信頼の製品作り

「アスナ」では、人と環境を大切にする姿勢が製品作りに息づいています。エシカルな栽培方法で育てられたカカオ豆を使用し、地域の小規模農家との公正な取引を進めています。特に、カカオ豆の生産農家へは市場価格を上回る対価を支払い、持続可能な社会の実現に向けて努力しています。その取り組みの一環として、パッケージにも環境に配慮した素材を使用。天然素材の透明袋やクラフト紙、PEFC認証を受けた素材を使っています。

サロン・デュ・ショコラの作品ラインナップ

伊勢丹新宿での販売に向けたラインナップも非常に豊富です。以下は一部の紹介です：

• - ワインガナッシュボルドー：グランクリュのボルドーワインを使った新作。右岸・左岸の2シリーズが登場し、特別なワインの香りを楽しめます。
• - プラリネ・ガナッシュ「エクラン」：自然素材とビーントゥバーのチョコレートを組み合わせたユニークなフレーバーが全12種類。
• - 「ネネ」：バニラが香る柔らかなムースをダークショコラで包み、優しい甘さを堪能できます。毎年の売り上げの一部はがん治療施設に寄付される社会貢献型の製品でもあります。
• - ビーントゥバータブレット：厳選されたカカオ豆を使ったタブレットも販売され、チョコレート好きにはたまらないラインナップ。

体験する貴重な機会

伊勢丹新宿店での「アスナ」の製品は、日本初上陸となる貴重な機会です。ボルドーの独特な風味と彼女の情熱が込められたショコラをこの機会にぜひ楽しみましょう。華やかなショコラの世界に、あなたも足を踏み入れてみてはいかがでしょうか。

選りすぐりのショコラを取り揃えた「アスナ」のブースは、ショコラ好きには見逃せないイベントです。是非、この特別な体験をお楽しみください！

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