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江戸前芝浜監修の新商品「まぐろづけ丼のたれ」

万城シーズニングパートナーズが新たに発売した「江戸前芝浜監修 まぐろづけ丼のたれ」は、家庭でも簡単に本格的な江戸前の味を楽しめる特製のたれです。この商品は2025年8月より、全国の鮮魚流通や万城食品の楽天市場店で取り扱われる予定です。

新商品の背景と開発の想い

日本政府観光局によると、訪日外国人の数は2025年に369万人を超え、日本の文化や食に対する関心が高まっていると言われています。特に、江戸前料理が注目されており、江戸時代の伝統的な技術と現代の感覚が融合した料理が多くの人々に親しまれています。

万城シーズニングパートナーズは、「江戸前料理」を手軽に家庭で楽しんでいただけるようにと、この新商品を開発しました。歴史的文献をリサーチし、江戸前料理専門店「江戸前芝浜」とのコラボレーションにより、実現した本格的な「まぐろづけ丼のたれ」です。

商品特徴とアレンジ

このたれは、醤油と煮切り酒を使用することで、甘さを抑えたキリリとした味わいが特徴です。まぐろを5分間漬け込むだけで、しっかりと味が染み込み、名店のまぐろづけ丼の味を家庭で再現できます。さらに、胡麻油を少し加えることで、コクが増し、より豊かな味わいを楽しむことができます。

調理例

• - まぐろづけ丼：刺身のまぐろをたれに漬けてご飯に乗せるだけの簡単レシピ。
• - 江戸前芝浜流のひと手間：胡麻油を少し加えるだけで、風味が豊かに。
• - アレンジレシピ：ばくだん丼やアボカドまぐろ丼など、様々なレシピにも使えます。

監修元「江戸前芝浜」の紹介

江戸前芝浜は、東京都港区芝に位置する名店で、伝統的な江戸前料理を現代に合わせて提供しています。ミシュランガイドの「セレクテッドレストラン」に掲載されるなど、その技術と味は国内外で高く評価されています。店主の海原大さんは、江戸の料理に情熱を注ぎ、独自の解釈で新しい日本の食文化を提示しています。

万城シーズニングパートナーズについて

万城シーズニングパートナーズは、万城食品グループの一環として、香辛料や調味料の開発を行っています。「調味、薬味がもつ無限の可能性を拓く」という理念のもと、食卓をより楽しくする商品を提供しています。また、万城食品は、わさび製品を中心に様々な調味料を手掛けており、1952年からの歴史を持っています。

結論

江戸前芝浜の「まぐろづけ丼のたれ」は、短時間で本格的な味を楽しむことができる家庭用の特製たれです。食卓に江戸の粋を取り入れたこの商品を使って、家族や友人と共に新しい味覚を体験してみてはいかがでしょうか。ぜひ、あなたの食卓でも江戸前料理を楽しんでみてください。

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