会員制ラーメンレストラン「夜蔦」で新たなラーメンの世界を体験しよう！

会員制ラーメン「夜蔦」の魅力を徹底解剖！

東京都世田谷区にある「夜蔦」は、特別なラーメン体験を提供する会員制レストランです。2014年にミシュラン一つ星を獲得したJapanese Soba Noodles 蔦が手掛けるこのお店は、限定ラーメンの提供や特別なイベントを通じて、訪れる人々に新しい味の世界を提供しています。特に注目すべきは、2024年2月20日(木)からスタートする新規会員募集。先着順で受け付けられるので、興味がある方はお早めに！

新感覚のラーメン「Perfect Vintage」

3月には、夜蔦専用の限定ラーメン「Perfect Vintage」が登場します。このラーメンは、スープ、タレ、麺、トッピング全てが厳選された素材で構成されており、その味わいはまさに芸術。スープは、TOKYO Xの背ガラと与論島ホロホロ鶏のゲンコツをじっくり煮込んだもので、髄の旨みが引き立ちます。さらに、掃湯の技法を駆使して作られた澄みきったスープは、香味野菜と共に濃厚でありながらも繊細な味わいが楽しめます。

タレは兵庫県産の薄口醤油を主体に多様な醤油をブレンド。低温調理された乾物の出汁と丁寧に融合させたその味わいは、まさに奥深い旨み。自家製の手揉み卵麺は、北海道産の小麦を使用し、独特の風味となめらかな喉越しを実現しています。

トッピングの豪華さ

この「Perfect Vintage」では、珍しい「南州黒豚」のチャーシューや、A5黒毛和牛が香る雲呑、そしてシャキシャキの生ワカメや新玉のチャツネ、鰹香るメンマなどが贅沢にトッピングされています。これらの具材が絶妙に調和し、一杯のラーメンで極上の体験を与えてくれるのです。

夜蔦の特別な体験

「夜蔦」の魅力はラーメンだけに留まりません。オーナーシェフの浅倉由香氏が引き継いだ「百のレシピ」を基に、季節ごとにアレンジされた限定メニューも提供されます。ここでしか味わえないラーメンは、一期一会の貴重な体験です。

会員になると、特別イベントへの参加や、会員限定ラーメンの購入、さらには特典であるドリンクサービスなど、様々な特典も受けられます。お誕生日月には特別なドリンクが贈られるサービスもあり、お祝いの場にもピッタリ。