2025年度上期飲食業界の給与動向を徹底分析！東京が高水準を維持

2025年度上期の飲食業界給与動向

飲食業界の求人専門サイト『求人飲食店ドットコム』が、2025年度上期における飲食店の平均給与に関する調査結果を公開しました。本資料では、地域ごとの給与水準や業態別の変動を分析し、今後のトレンドを読み解いていきます。

調査概要

今回の調査は、東京都、大阪府、愛知県、福岡県における求人情報から61,976件を対象としました。調査期間は2025年4月から9月までで、月給や時給は求人募集時の給与下限額から算出されています。

エリア別平均給与

東京都の2025年度上期の平均月給は301,309円で、2024年度下期からは3,874円の上昇を示しています（前半期比101.3%）。大阪府は288,499円、愛知県は275,643円、福岡県は267,748円で、それぞれの前年比でも微増が見られます。特に福岡県では、4,338円の増加があり、前年比101.6%と努力が実を結んだ形です。

平均時給についても東京都は1,308円、大阪府は1,219円、愛知県は1,147円、福岡県は1,085円と、全地域でゆるやかな上昇が確認されています。特に、東京都は12円の上昇を見せており、一定の成長を維持しています。

業態別平均給与

多様な業態が存在する中で、カフェ・喫茶店の平均給与が最も上昇したとのデータが出ています。イタリアン、和食、居酒屋・ダイニングバー、カフェ・喫茶店、洋食・西洋料理の中で、カフェが4,600円上昇したのに対し、居酒屋・ダイニングバーも4,578円上昇しました。

業態別に見ると、比較的重要で人材確保が難しい業態は、必然的に給与も高めに設定されがちです。特に和食や居酒屋では、30万円台を超える求人も存在しており、採用市場が厳しいことが伺えます。

職種別給与分析

職種としては、調理スタッフがサービス・ホールスタッフよりも高い給与を得ているという点も変わらず、両者ともに101%台の上昇率を記録しました。この傾向は東京・大阪で共通しており、個々のスキルや経験が給与に直接的な影響を持つことが伺えます。

今後のトレンドとしては、最低賃金の改定が影響を与える可能性があるため、引き続き注意深く見守る必要があります。また、求人飲食店のデータを解析することで、飲食店経営者や求職者にとって貴重な情報を今後も提供していく予定です。

株式会社シンクロ・フードの取り組み

シンクロ・フード社は、飲食店の経営や運営を支援するプラットフォームである『飲食店ドットコム』を展開しています。革新的なテクノロジーを駆使し、飲食業界に携わることを希望する多くの人々に対し、様々な情報やサービスを速やかに提供することを目指しています。日本中の飲食体験をより幸せにするために、業界全体の発展に尽力しています。