印象派の巨匠モネにインスパイアされた美食体験が東京に登場！

モネとジヴェルニーの庭へ～移ろいの色彩～

高級ホテル、インターコンチネンタル東京ベイで、印象派の巨匠クロード・モネにインスパイアされた特別コースの提供が始まります。このコースは、冬から春へと移り変わる色彩をテーマに、モネが愛したフランスのジヴェルニーの庭をイメージした装飾席も用意されています。

美食とアートが織りなす特別なひととき

モネはその豊かな感性を活かし、自らの庭を手掛け、家族や友人を同席させた食卓を大切にしました。彼の美食家としての側面も垣間見えるこの特別コースでは、シェフが心を込めて創り出す一皿一皿が、季節の移ろいを色彩豊かに表現しています。コースは、ランチセッションとディナーセッションで楽しむことができ、いずれも独自のテーマを持って展開されます。

料理の構成

コースの始まりを飾るのは、モネの代表的な作品「睡蓮」にインスパイアされたアートオードブルです。さらに、前菜の桜鯛のマリネには、トマトのジュレを組み合わせ、その軽やかな光が「日傘をさす女性」という作品の情景を思い起こさせます。温前菜には、モネが好んだ南フランスの郷土料理、ブイヤベースが供され、その後に続く鮮魚のムニエルもノルマンディー地方からのインスピレーションを受けたソースで楽しめます。

メインディッシュの迫力

主役を飾るメインディッシュには、モネの作品「ジヴェルニーの積みわら」の温かみのある色合いを取り入れた、北海道産の豚肩ロース肉のポワレが登場します。フランスの伝統料理カスレのエッセンスを加えた一皿は、しっかりとした味わいで食欲をそそります。

デザートのフィナーレ

食の旅も終盤に差し掛かり、プレデザートとして提供されるのは、芳醇な香り漂うパルフェタムールのジュレ。最後の締めくくりには、「ロンドン国会議事堂、霧の中に差す陽光」がイメージされたオペラ・ブランが登場し、洗練されたひとときをもたらします。

特別な装飾席

さらに、モネの庭をイメージした特別な装飾席は、数量限定で用意されており、特別な存分を味わうための贅沢な空間が整えられています。色とりどりの料理とともに、特別なひとときを楽しむことができるでしょう。

開催概要

期間: 2026年3月19日(木)～5月31日(日)
場所: ファインダイニングラ・プロヴァンス (1F)
営業時間:
ランチ 11:30～15:00 (L.O. 14:30)
ディナー 17:30～22:00 (コースL.O. 20:00)
料金:
・ランチ限定コース: ￥9,020
・プレミアムコース: ￥11,220
(税金込み、サービス料別)
予約・問い合わせ:
03-5404-2222 (代表)
公式サイトはこちら

この特別なコースは、食を通して芸術を体感する貴重な機会です。モネの色彩が生きる世界を五感で味わいに、ぜひお出かけください。