フランスの技術が生み出した究極のクロワッサンがグランプリを受賞！

フランスの魅力がつまったクロワッサンフランセ

2025年7月、株式会社メゾン・ランドゥメンヌ・ジャポンが製造した『クロワッサンフランセ』が、一般社団法人日本フードアナリスト協会主催の「ジャパン・フード・セレクション」でグランプリを受賞しました。この賞は、日本人の味覚や嗜好に基づいて厳格に審査された結果であり、この受賞を機に、ますます注目が集まっています。

フランスの職人技

『クロワッサンフランセ』は、パリに本店を構えるメゾン・ランドゥメンヌによって開発された品で、その特長はなんといってもフランス産のAOP認証発酵バター「モンテギュバター」をふんだんに使用していることです。このバターは、香りとコクが豊かで、軽やかな食感の12層構造によって、バターの美味しさを最大限に引き出すことに成功しています。

AOPモンテギュバターとは

AOP（Appellation d’Origine Protégée）とは、農産物の“産地・製法・品質”を守るためのEUの厳格な認証制度です。モンテギュバターは、シャラント・ポワトゥ地方で伝統的な方法で作られた、品質の高い発酵バターです。特に、48時間以上の発酵を経て作られるため、他のバターとは一線を画す芳醇な香りが特徴です。これを使用することで、クロワッサンが持つ風味の深みや余韻の豊かさが生まれます。

独自の製法と食感

『クロワッサンフランセ』は、一般的なクロワッサンと比較しても、軽やかさとしっとりとした食感が際立っています。これは、独自の12層構造によるもので、バターの香りをしっかりと引き出すことを目的としています。生イーストを使用することで、製品の香りと風味が一段と引き立ち、さまざまな食べ方が楽しめます。

商品情報

- 商品名：クロワッサンフランセ
- 価格：610円（税込）
- 販売店舗：麻布台店、アトレ恵比寿店、伊勢丹新宿店、公式オンラインショップ
- 会社概要：株式会社メゾン・ランドゥメンヌ・ジャポンは、フランス・パリで2007年に創業。職人の信念をもとに、手づくりにこだわった商品を展開しており、東京では3店舗を構えています。

結論として、『クロワッサンフランセ』はフランスの職人技と素材の素晴らしさが詰まった逸品であり、ぜひともその味を体感していただきたい一品です。私たちも、その魅力を広めるため、今後も情報を発信していきます。