鰤しゃぶや真鯛しゃぶが新登場！四国の酒場の冬メニュー

新しい味わいが楽しめる「藁焼きと鯛めし四国の酒場」

株式会社Brand Bank Companyが運営する「藁焼きと鯛めし四国の酒場」。この度、冬の新メニューとして鰤のしゃぶしゃぶが登場します。季節に応じたお鍋を提供し、地元の新鮮な食材を生かした料理を楽しむことができる場として、多くの食通やファミリーから支持を集めています。

3種の鍋メニュー

新たに加わる鍋メニューは、全体で3種類をご用意。

1. 荒木さん家のぶりしゃぶ～直七ポン酢で～
特に注目なのが、荒木家が丹念に育てたブランド鰤を使用したぶりしゃぶです。身質が高く、適度な脂がのったこの鰤を、さっと湯に通すことでその旨みが引き出されます。高知の特産品「直七」を使ったポン酢でさっぱりと味わうことができ、さまざまな食材と絶妙に調和します。

2. 真鯛未来のしゃぶしゃぶ～直七ポン酢で～
持続可能な養殖を重視した「真鯛未来」を使ったしゃぶしゃぶも魅力的です。この真鯛は、繊細な味わいとほどよい弾力が特徴で、しゃぶしゃぶにすることで甘みを引き立てます。こちらも直七ポン酢で楽しむことで、さっぱりとした後味を味わえます。

3. 旨出汁！ニラたっぷり生姜鍋
寒い冬に嬉しい、出汁の味をしっかり感じられるニラと生姜を使用した鍋です。生姜の香りが食材に染み込み、身体を温める一杯として人気が高まっています。ニラの自然な甘味と深みが食欲をそそります。