シルクロードの文化が息づく新スイーツ「空想正倉院宝物菓集〈玲瓏〉」の魅力

シルクロードを感じる透明なスイーツ

ナショナルデパート株式会社が手がける新しいスイーツ「空想正倉院宝物菓集〈玲瓏〉」が、2026年7月25日から予約販売されます。このスイーツは、東京工場での販売も9月1日から開始される予定です。ここで紹介するのは、透明感のある新しいスイーツの魅力を探る旅です。

透明な美しさの背景

このコレクションの基盤となるのは、古代のシルクロードを介して日本に伝わったガラス文化です。正倉院には、中国やインド、ギリシャ、エジプトなど、さまざまな地域から受け継がれたガラス器が存在します。その技術やデザインは、異なる文化が交錯し合った結果生まれたものです。このスイーツも、その伝統からインスピレーションを受けたものです。

製品自体が透明という一つの素材で編まれている豊かな美意識は、まさに古代のガラス文化を再解釈したものといえます。

透明なスイーツの新しい形

「玲瓏」は、これまで発表された6つのスイーツを透明なクリスタル羹で再構築したものです。これまでのスイーツでは色がつけられていましたが、今回の作品ではその色を取り除き、スイーツ全体が透明であるという新たな概念を打ち出しています。

具体的には、従来の「クリスタルバターサンド│瑠璃坏」では瑠璃色の器にレモン入りのバター練り物が収められていましたが、今回の再構築では、その構造を変え、全体を透明なクリスタル羹で成形しています。これにより、かつての色彩でなく、形状の美しさと素材の質感が引き立つようになりました。さらに、見た目の印象が一変し、置かれる背景に応じてその姿が変化します。

視覚と味覚の共演

この作品は一見すると無色透明ですが、その味わいには意外な要素が詰まっています。クリスタル羹には花や果実の香りが施されており、見た目とは裏腹に軽やかな酸味を楽しむことができます。このように、透明であっても味わいに奥行きがあり、視覚的な楽しさだけでなく、口にしたときの香りと味が融合した体験を提供します。