赤穂市の塩カフェが東京で開催する保存食ワークショップの魅力に迫る！

保存食を活かしたカフェ風ランチ体験が東京で！

兵庫県赤穂市にある塩カフェ、『AMAMI TERRACE』が2026年7月8日（水）に、東京都新宿区の『天塩スタジオ東京』で特別なワークショップを開催します。このイベントは、「発見！保存食でカフェ風ランチのデモンストレーション」というテーマのもと、楽しく、美味しく学べる内容が盛りだくさんです。

AMAMI TERRACE とは

AMAMI TERRACEは、赤穂の塩の美味しさを多くの人々に伝えたいという思いから、2022年3月にオープンしたカフェ＆ワークショップです。これまで多くの料理教室やイベントを開催し、訪れる人々に楽しい食の体験を提供してきました。定期的に行われるワークショップでは、赤穂の塩を使った料理の技術や知識を学ぶことができます。

東京での特別なワークショップ

改装中の間、AMAMI TERRACEは東京での特別ワークショップを計画しています。7月8日のイベントでは、参加者は以下の内容を楽しむことができます：
1. 塩の味比べ・使い分けミニ講座：AMAMI TERRACEの野中香映が講師を務め、様々な塩を味わい、使用方法について学ぶことができます。
2. 料理デモンストレーション：江上料理学院の江上佳奈美氏による、塩豚、ザワークラウト、自家製ツナサラダ、ケークサレの作り方を実演してもらえます。
3. ランチとお土産：デモンストレーションで作った料理を実際に味わえるランチと、特製のお土産も用意されています。

このワークショップは、参加者が18名までの限定で、1人あたりの参加料は6,000円。キャッシュレス決済にも対応しており、参加ご希望の方は、7月5日（日）正午までに公式ページからお申込みください。

江上佳奈美氏について

ワークショップで講師を務める江上佳奈美氏は、江上料理学院の副院長であり、料理研究家としても広く知られています。1959年東京生まれで、学習院大学を経てフランスのコルドンブルーで料理を学んだ彼女は、食の素晴らしさを伝えるプロフェッショナルです。そろそろ彼女の料理の知識を直に学べる貴重なチャンスですので、ぜひ参加して自分の料理スキルを磨いてみてください。

天塩スタジオ東京について

インスピレーション溢れる『天塩スタジオ東京』は、新宿区百人町に位置し、食のイベントスペースとして多くの活動を展開しています。24席のアットホームな雰囲気の中、幅広い食に関するイベントが行われ、来場者が楽しむことができます。ワークショップの参加者はこの素敵な環境の中で、塩の魅力を再発見する素晴らしい体験ができるでしょう。