2025年大阪・関西万博に出店するスシローの未来型店舗とは

スシロー未来型万博店が魅力的な理由

2025年に大阪で開催される日本国際博覧会、通称「大阪・関西万博」への出店が決まったスシロー。その名も「スシロー未来型万博店」は、回転寿司の新たな形を提案する注目のスポットです。日本国内外に幅広く展開するスシローが「未来のすし屋」をテーマにしたお店です。

出店の背景

大阪・関西万博は、持続可能な社会をテーマに掲げています。スシローを運営する株式会社FOOD & LIFE COMPANIESは、持続可能な海洋資源の活用を推進しており、万博のテーマに共感して出店を決めました。F&LCは「変えよう、毎日の美味しさを。広めよう、世界に喜びを。」とするビジョンを持つグローバルカンパニーで、スシローは特に海外での展開が盛んです。

特に注目すべきは、スシローが2020年のドバイ国際博覧会では唯一の日本館レストランとしての経験を持ち、今回はその経験を活かしての出店です。 184日間の期間中、多様な食文化や技術を参加者に体験してもらうため、スシローが誇る新しい店舗モデルを導入します。

未来型店舗の特徴

この「スシロー未来型万博店」には、先進的なデジタルシステム「デジタルスシロービジョン（略称：デジロー）」を導入します。デジローは、注文可能なデジタルビジョンと回転レーンを融合させたシステムで、従来の回転寿司の楽しさを新たな形で再現します。これにより、ファミリー層や若年層から特に好評を得ており、2025年9月期末までに100店舗以上での導入を予定しています。

この新しい体験により、来店者はただ食事を楽しむだけでなく、デジタル技術を駆使した新しいサービスも体験することができるのです。家族や友人と盛り上がりながらサステナブルな寿司を味わえる未来型店舗として、多くの期待が寄せられています。