武島たけしが10年の集大成を詰め込んだ麻婆豆腐がオンライン販売開始

武島たけしプロデュースの麻婆豆腐がついに登場！

料理に魅了された男、武島たけしが10年間の研究を経て、自信を持ってお届けする本格麻婆豆腐がオンラインストア『武島商店』で販売されます。麻婆豆腐こそが彼の料理人生の原点であり、最も愛する存在だと語る武島が、理想の味を追求して辿り着いたのが『十年麻婆豆腐本格四川仕立て』です。

理想の味を求めて10年の歳月をかけた努力

武島たけしが麻婆豆腐を作り続けてきたのは、10年間と言います。彼は、「一番好きな食べ物は何？」と尋ねられた際に、迷わず「麻婆豆腐」と答えるほどの愛情を注ぎ続けてきました。この熱意が、麻婆豆腐に込められた全ての要素、即ち、香り、痺れ、辛み、旨みの終結を目指しました。

今回の麻婆豆腐は、本格的な四川の手法を採用しつつ、家庭でも楽しめるよう味わいに熟成を重ねた自信の一品。多くの試作を経て、武島は「本格」を冷凍にすることを実現しました。

冷凍でも伝わる本格的な美味しさ

冷凍という形態で、繊細な料理である麻婆豆腐を届けるために、武島は何度もレシピを調整しました。使用する原材料から製法、温度管理、さらに味の安定性に至るまで、全ての工程を見直し、丁寧に改良を重ねたとのこと。これにより、家庭で楽しむ際も「できたてのような仕上がり」を実感できるメリットがあります。

武島はこれについて、「何百回も作って試作し直し、その中で“これなら誰に出しても恥ずかしくない”という味にたどり着いた」と語っています。麻婆豆腐の本格的な辛さに加え、香りと旨みのバランスが見事に整っており、辛さが苦手な方にも一度は試してほしいと強調します。