ザ・リッツ・カールトン東京で楽しむ春の美食の旅 - いちごと桜のフルコース

ザ・リッツ・カールトン東京で体験する春の美食

東京の港区赤坂に位置する「ザ・リッツ・カールトン東京」では、春の訪れを感じさせる特別なメニューが楽しめる時期を迎えました。美しい桜と甘酸っぱいいちごを主役にした様々なプロモーションが展開され、五感で春を味わうことができます。

「ストロベリーパフェ」

期間限定でお楽しみいただけるのが、贅沢にいちごを使った「ストロベリーパフェ」。3月2日からの提供がスタートし、グラスの底にはフローズンカットされたいちごと濃厚なコンフィチュールが重ねられています。米粉のスポンジや香ばしいヘーゼルナッツのキャラメリゼ、ホワイトチョコクランブルを使用し、グルテンフリーで軽やかに仕立てられています。シャンティクリームとシャーベット状のいちご、ジャージー牛乳のミルクアイスが絶妙に絡み合い、春を感じる至福のハーモニーを堪能できます。提供はザ・ロビーラウンジで、料金は4,500円です。

「シーズナルマーケットメニュー」

副総料理長の中野琢治が届ける「シーズナルマーケットメニュー」も見逃せません。2月5日からは、特選ブランドいちご「あまりん」を使ったアラカルトが登場します。あまりんは熟成の瞬間を見極めて収穫され、その濃密な甘みと華やかな香りが特徴。メニューには、あまりんとパンの盛り合わせや、いちごのボンボン、トマトとのコンポジションなど、洗練された技巧が光る一皿が揃っています。料金は2,800円～3,800円で、提供はザ・ロビーラウンジです。

「桜ブランチトマトフェア」

さらに、春の穏やかな時間にぴったりの「桜ブランチトマトフェア」が、3月1日から4月5日までの週末限定でスタートします。旬のトマトを主役にした全4品のコースが用意され、特にセカンドの「エッグベネディクト」はブリオッシュにポーチドエッグ、オランデーズソースを合わせた贅沢な一皿で、皆様をおもてなしします。このブランチはタワーズで、料金はフードのみで9,500円、1ドリンク付で11,000円です。

日本料理「ひのきざか」での特別体験

日本料理「ひのきざか鉄板焼」では、鉄板焼アフタヌーンティーが提供されています。様々な日本の高級茶と共に供されるこのメニューは、前菜や魚料理、いちごを使用したデザートを含む全7品からなるコースです。お茶の香りと春野菜のほのかな苦味が響き合う独自の組み合わせを楽しめます。提供は3月1日から4月26日までの毎週日曜日で、料金は13,500円です。