新たな業務用食材「北海道産ワインポーク昆布〆」が登場！

北海道産ワインポーク昆布〆の魅力とは？

業務用加工食品を手がけるジーエフシー株式会社が、2025年1月に新しく業務用食材「北海道産ワインポーク昆布〆」を発売しました。この商品は、北海道で育まれたワインポークを昆布で包むことにより、その深い旨味を引き立てる工夫が施されています。

ワインポークとは？

「ワインポーク」は、ワインを与えられて育った豚肉です。特に今回使用されるのは、北海道の余市町にある「カネキタ北島農場」で大切に育てられた「北島麦豚」です。この豚は、肉質が柔らかく、風味豊かな赤身肉と、口当たりの良い甘い脂が特徴。どの料理にも合わせやすい魅力を持っています。

昆布〆の調理法と多様性

「北海道産ワインポーク昆布〆」は、そのままでも非常に美味しくお楽しみいただけますが、様々な調理法によってその味わいをさらに広げることができます。蒸し物や軽く炙ることで、ポークの肉汁が引き立ち、昆布の風味がしっかりと含まれた美味しい料理が楽しめます。さらに、昆布自体も食べることができ、前菜や酢の物、蒸し物、揚げ物など、幅広いメニューに対応可能です。

長期保存が可能

この商品は冷凍保存で540日の賞味期限を実現しており、業務用としても非常に使い勝手が良いです。飲食店やホテル、ケータリング業者にも最適で、様々なシーンで活用できます。取り扱いの手間を減らせるこの食材は、忙しい料理現場でも重宝されることでしょう。

宴会やビュッフェにも最適

「北海道産ワインポーク昆布〆」は、宴会やビュッフェ、懐石料理の一品として重宝されるだけでなく、洋風のオードブルやランチプレートとしても提供できます。素材の味を大切にしたこの商品は、クリエイティブなアレンジで様々なメニューとしてお楽しみいただけます。

ジーエフシー株式会社について

ジーエフシー社は、創業以来『「おいしい出会い」を創りたいおいしい笑顔を世界に広げたい』というビジョンを掲げ、日本の食文化を発信し続けています。約3万点の商品アイテムを保有し、1,000社以上の協力会社との連携を通じて、高品質で安全な商品の供給を実現。今後も「食」の創造者として、様々な食文化の発展に貢献し続けるでしょう。これからの活躍にも目が離せません！