SNSで人気のライスペーパーレシピが書籍化！新たな料理の楽しみが広がる

SNSで話題になったライスペーパーレシピがついに書籍化

2025年10月30日（木）、世界文化社から『ケンミンぼうやに教わるライスペーパーレシピ』が発売されます。この書籍は、SNSプラットフォームで爆発的な人気を誇る「#ライスペーパーレシピ」の集大成です。TikTokやInstagramにおいて、多くのインフルエンサーや料理愛好家が挑戦し、注目を集めています。

本書は、創業75年の歴史を持つビーフンメーカー「ケンミン食品」が監修しており、生春巻きの枠を超えた多彩なライスペーレシピを提案しています。ピザやお好み焼き、唐揚げなどのメイン料理から、デザートとしてのクロワッサンや大福まで、ライスペーパーの無限の可能性が広がっています。

ライスペーパーレシピの魅力

生春巻きだけじゃない！アレンジ自在

ライスペーパーは、生春巻き以外にも様々な料理に活用できる柔軟性が魅力です。例えば、フライパンを使ってピザやお好み焼きを作ることが可能で、さらにレンジで簡単に蒸し料理にするなど、多様な調理法があります。また、スイーツ部門では、ライスペーパーを使ったクロワッサンやカヌレなども提案されています。

糖質オフなメニュー

本書では、ライスペーパーを使った食事が糖質オフにつながることも提案されています。ライスペーパー自体は糖質を含みますが、ご飯や麺、パンといった主食の代わりとして利用することで、食事全体の糖質を抑えることができます。水で戻してもっちりとした食感を楽しめる新しいメニューが続々登場し、ホットサンドやお好み焼き、大福など、さまざまな料理の幅が広がります。

グルテンフリーも可能に

ライスペーパーは米やタピオカでんぷんから作られているため、小麦粉の代用品として使うこともできます。このため、ピザやお好み焼き、餃子、ラザニアなど、通常は小麦粉を使用する料理も、ライスペーパーを用いることでグルテンフリーで楽しむことが可能です。

著名シェフやインフルエンサーも参加

本書には、料理コラムニストの山本ゆりさんや中国料理店の脇屋友詞シェフ、インスタグラマーのチルさん、フード＆クラフトデザイナーの花田えりこさんなど、様々な料理のプロたちが登場します。それぞれの専門分野を活かしたオリジナルのライスペーパーレシピを提案しており、平日の手軽な時短メニューから、おもてなしの豪華な一品、健康志向のためのヘルシー料理、子どもが喜ぶパーティーメニューまで、幅広いシーンに対応しています。