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Minimalのシグニチャーチョコレートが新しくなって登場

東京のスペシャルティチョコレート専門店『Minimal - Bean to Bar Chocolate -』が、ブランドの10周年を記念して、シグニチャー板チョコレートをリニューアルしました。2024年12月から待望の新作18種を順次発売し、2025年3月20日からは新たに5種のシングルオリジンチョコレートが登場します。これを記念して、チョコレートの魅力とMinimalのこだわりを深掘りしていきましょう。

Minimalの歩みと受賞歴

1994年に創業し、以来累計96の国際品評会で受賞しているMinimal。中でも特に高評価を得ているのは、カカオと砂糖のみで作るダークチョコレートです。このシグニチャーは、カカオの個性を最大限に引き出すために徹底した試行錯誤の結果生まれたものです。今回のリニューアルでは、そんなダークチョコレートの5種それぞれがシングルオリジンで新レシピに生まれ変わります。

“引き算”の製法と素材の活かし方

Minimal独自の製法は、和食の“刺身”の考え方からインスパイアを受けています。『引き算』の理念の下、最低限の素材でカカオ豆の特性を最大限に活かすチョコレート作りを実現。カカオ豆の焙煎や粒度調整を1分1℃単位で行い、各産地の豆が持つ風味を引き出しています。

シグニチャー板チョコレート5種の紹介

新たにリニューアルされた5種の板チョコレートを再度ご紹介します。これらはそれぞれ独自の特徴を持ち、味わいの冒険を提供します。無添加なのに、それぞれ異なる香味を楽しむことができるのが特徴です。

• - NUTTY（ガーナ産70%）

甘くコク深い風味が広がり、まるでチョコレートクッキーのような感覚を楽しめます。価格は1,690円（税込）。

• - FRUITY（ペルー産65%）

ドライフルーツのような酸味とベリーの香りが特徴。フルーティーな味わいが楽しめます。価格は1,690円（税込）。

• - SAVORY（トリニダード・トバゴ産65%）

ハーブやスパイスのフレーバーが漂う一品で、緑茶のような風味が楽しめます。価格は1,690円（税込）。

• - CLASSIC（ガーナ産65%）

濃厚で滑らかなチョコレート本来の味わいを堪能できます。甘いアニスの香りも魅力。価格は1,580円（税込）。

• - HIGH CACAO（ガーナ産90%）

高カカオ濃度にもかかわらず、驚くほど苦くない食べやすさが実現。ダークチョコレート好きにはたまらない一品。価格は1,580円（税込）。

Minimalの哲学とサステナビリティ

Minimalの職人たちは、現地でカカオの発酵や乾燥方法の研究を行い、持続可能な経済の確立を目指しています。高品質なカカオの育成には、ただ味わうだけでなく、持続可能なルートで生産することが必要です。彼らの努力は、ただ美味しいチョコレートを作るだけではなく、カカオ業界全体の改善にも寄与しています。

店舗情報とアクセス

チョコレートの味わいを楽しむには、実店舗での体験が最適です。Minimalは東京都内に4つの店舗を展開しており、各店舗でコーヒーやパフェも楽しむことができます。事前に訪問予定の店舗の営業時間を確認してください。特に、富ヶ谷本店のカフェスペースは特に人気です。

• - Minimal 富ヶ谷本店

東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 1F
小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」から徒歩6分。営業時間は11:30～19:00（L.O 18:30）。

• - Minimal The Baking 代々木上原

東京都渋谷区上原 1-34-5
各線「代々木上原駅」に徒歩2分。営業時間は11:00～19:00。

• - Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵

東京都世田谷区砧8丁目8-24
小田急線「祖師ヶ谷大蔵駅」南口から徒歩3分。営業時間は10:00～18:00。年中無休ではないので、公式SNSで確認を。

• - Minimal The Specialty 麻布台ヒルズ

東京都港区虎ノ門五丁目8番1号 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA 2F
東京メトロの日比谷線「神谷町駅」直結。営業時間は11:00～19:00。

この機会にMinimalのリニューアルしたシグニチャー板チョコレートをぜひ味わってみてはいかがでしょうか？チョコレートの新たな魅力に出会えることでしょう。

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