東京で楽しむミシュラン一つ星の台湾料理とナチュラルワイン

東京の食文化に新たな風を吹き込む台湾レストラン「富錦樹台菜香檳（フージンツリー）」が、オリジナルナチュラルワインの提供を開始しました。国内2店舗（COREDO室町テラス店と原宿クエスト店）で、8月7日からこの新しいワインの販売が始まりました。富錦樹台菜香檳は、ミシュラン一つ星を獲得した洗練された台湾料理を提供し、シャンパンとともに楽しむスタイルが特徴です。

ナチュラルワインの魅力

今回、富錦樹台菜香檳が提供するオリジナルナチュラルワインは4種類。
1. Delaware White 2025（白）
2. Delaware Orange 2025（オレンジ）
3. Delaware Orange Amber 2025（オレンジ）
4. Merlot 2025（赤）

これらのワインは、東京・江東区に位置する「清澄白河フジマル醸造所」の監修によって生まれました。今回のナチュラルワインは、富錦樹台菜香檳の料理とのペアリングを最優先に考慮して醸造されており、土壌とブドウそれぞれの持つポテンシャルを最大限に引き出した仕上がりとなっています。

各ワインの特徴

- Delaware White 2025は、完熟デラウェアの香りと美しい酸味が特徴で、魚介料理や鶏料理との相性が抜群です。
- Delaware Orange 2025は、ジャスミンや柑橘系の香りが広がるオレンジワインで、フレッシュな酸味が楽しめます。
- Delaware Orange Amber 2025は、より複雑な味わいのオレンジワインで、金木犀やナッツのニュアンスが感じられます。
- Merlot 2025は、ベリー系の果実味と黒胡椒のスパイス感が特徴の赤ワインで、肉料理と非常に良い相性を持っています。

店舗情報と販売概要

このナチュラルワインは、グラスで1,280円、ボトルで8,800円（税込）という価格で提供されます。販売は数量限定で、売切れ次第終了となるため、早めのご予約をお勧めします。

- COREDO室町テラス店

東京都中央区日本橋室町3-2-1 COREDO室町テラス2F
電話：03-6262-5611

- 原宿クエスト店

東京都渋谷区神宮前1丁目13-14 原宿クエスト5F
電話：03-6434-7238

公式ウェブサイトには最新の情報が掲載されていますので、訪問予定の方はぜひ確認してみてください。富錦樹台菜香檳公式サイト

ユニークな体験の提供

「富錦樹台菜香檳」の創立者Jay Wu（ジェイ・ウー）氏は、台湾と他国の食文化をつなぐ役割を果たすことを目指しており、今回のワイン提供はその一環です。彼の真摯な思いが込められた料理とワインのペアリングは、訪れるゲストを新たな食の世界へと導いてくれることでしょう。

台湾の豊かな食文化を体験し、洗練された料理とナチュラルワインによる至福のひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。