2026年の野菜トレンドをOisixが大胆予測！サステナブルな食生活へ

2026年の野菜トレンドをOisixが大胆予測！

8月31日の「野菜の日」に合わせ、食品宅配サービスのOisixが2026年に注目する「ベジフルネクストトレンド」を発表しました。このトレンドは、昨今の物価高、猛暑、腸内環境の重要性が高まる中での食生活の変化を反映したものです。さて、具体的にどのような野菜やフルーツが注目されるのでしょうか？

1. 沢山の栄養とおいしさを両立する『ましましベジ』

物価高の影響で家計が厳しい中、野菜を使った「かさましごはん」が注目されています。これは、米の代わりに野菜を利用してボリュームを増やし、しかも風味が豊かになるという取り組みです。前年度の試験策が好評を博し、2025年には人気メニューとして定着しました。さらに野菜の未利用部位を活用することで、提供価格もお手頃になります。

2. 猛暑を楽しむ『猛暑順応ベジ』

猛暑の環境下で育つ野菜は、実はその厳しい気候のおかげで品質が向上し、お客様から高い評価を得ています。温度や水分量の影響で特に美味しさが際立つ「横綱パプリカ」や「カメレオンパプリカ」は、独特の風味が評価され、夏の猛暑を逆手に取る形で新たな需要を生んでいます。

3. フードロスを減らす取り組み『なごりフルーツ』

収穫時期が終わりに近づくと、見た目が不安定になるフルーツが増えますが、実はこの時期ならではの甘さが詰まっています。Oisixでは「なごりフルーツ」として「なごりいちご」や「なごりさくらんぼ」を発売。この取り組みはフードロス削減に貢献しつつ、食卓に美味しさを提供します。

4. 手軽に取り入れられる『お手軽腸内環境ベジ』

腸内環境の向上を目的に根菜類が脚光を浴びていますが、下ごしらえが面倒という声も。「ステーキれんこん」や冷凍ミックスなど、手軽に使える商品が登場し、忙しい家庭でも根菜を取り入れやすい環境が整っています。

5. 健康志向を反映した『QOL爆上げベジ』

健康志向が高まる中、高栄養の野菜が求められています。特に「ビーツ」や「桑の葉」は、栄養価が高く、さまざまな料理に利用できるため、多くの人々に支持されています。ビーツを使用した新商品「ビーツボウル」が好評で、さらなる展開が予想されています。

Oisixの取り組み

Oisixは、2000年に設立された食品宅配サービスで、安全で高品質な食材を提供しています。独自のサブスクリプションモデルで、さまざまなニーズに応じたサービスを展開しており、サステナブルな食文化の推進に寄与しています。日々変化する食生活の中で、Oisixは常に顧客の求める野菜やフルーツを提供し続けています。これからのトレンドにぜひ注目したいところです。