ヒルトン東京で味わう秋の贅沢『アダムとイブのミートアフタヌーンティー』

都心の贅沢なひとときを提供するヒルトン東京の2階、メトロポリタングリルにて、9月1日から11月12日までの間、特別なアフタヌーンティーイベント『アダムとイブのミートアフタヌーンティー』が開催されます。この秋の新メニューでは、フォアグラやトリュフ、キャビアといった高級食材を用いた前菜や肉料理を、優雅なアフタヌーンティースタイルで楽しむことができます。料金は一人7800円、土・日・祝日には8400円で提供されています。

■ お料理の魅力

美しい三段スタンドには、色とりどりの前菜やスイーツが工芸品のように並べられ、食べる前から期待感を高めます。特に目を引くのは、「禁断の果実」と名付けられた前菜。愛らしいリンゴの形状をしたこの料理は、シナモンとカルダモンが香るチェリーコンポートの中にフォアグラのムースが潜んでおり、シャンパングレーズが輝きを添えています。

続いて登場する「甘美なサーモンタルタル」は、自家製スモークサーモンを用いたタルタルが特徴的。ビーツコーンに詰められたこの逸品は、上にトッピングされたキャビアとともに、一口でも心を掴む味わいです。さらにもう一品、「背徳のひと口」は、鰻の蒲焼きを最中に乗せ、山椒香るクリームと合わせた一品で、見た目にも楽しませてくれます。

他にも「ファースト・ハーベスト」という無花果ジャムが詰まったスコーンや、「黄金の恵み」というエビトーストも楽しむことができます。豊かな食感と風味に溢れた料理が、五感を刺激し、非日常的な体験を演出します。

■ デザートとメインのフィナーレ

デザートも魅力的で、カモミール香るチーズムースにリンゴのコンポートを添えた「カモミール香るホワイトアップル」と、洋梨のコンポートとラベンダークリームが重なり合った「洋梨とラベンダーの楽園」が用意されています。

そして、メインイベントとも言えるビーフウェリントン「エデンの饗宴」は、外側のパイ生地が香ばしく、シェフ特製のトリュフソースを贅沢にかけた一品。目の前でのソース仕上げも演出の一環として、贅沢なひと時を強調します。

■ こだわりのドリンクとシェフ陣

ドリンクセレクションも充実しており、10種類以上のTWGティーや、オリジナルカクテル「EVE」や「EDEN」など、特別な飲み物が楽しめます。各2500円でシャンパンやワインも追加可能です。

料理を手がけるのは、メトロポリタングリルの料理長フィナリー・セメスとジュニアスーシェフフローリアン・マシス。二人はそれぞれ異なる文化背景を持ちながら、最高の料理を提供するために努力を重ねています。